Dietos receptai 5. Dieta "5 stalas", meniu savaitei su receptais gaminimui namuose

Dėl kepenų ligų reikalinga gydomoji mityba, kuri skiriasi priklausomai nuo ligos pobūdžio. Pacientams, sergantiems kepenų ciroze, lėtiniu hepatitu ir cholecistitu bei tulžies akmenlige, skiriama dieta Nr. 5. cheminė sudėtis kurių sudėtyje yra pakankamai baltymų, didelis angliavandenių kiekis, riebalai yra riboti.

ŽVAIGŽDŽIŲ LIEKNĖJIMO ISTORIJOS!

Irina Pegova visus šokiravo svorio metimo receptu:„Metau 27 kg ir toliau lieknėju, tiesiog užviriau nakčiai...“ Skaityti daugiau >>

Maistas ruošiamas verdant, kepant, kepti draudžiama. pavyzdinis meniuįeina maitinimas 4 kartus per dieną plius nakčiai - stiklinė kefyro. Pateikiami kai kurių patiekalų gaminimo namuose receptai.

Rodyti viską

Dietos tikslas

Dieta numeris 5 skirta:

• kepenų disfunkcijos atkūrimas;
• glikogeno kaupimasis organizme;
• riebalų įsiskverbimo apribojimai;
• tulžies sekrecijos ir motorinės žarnyno funkcijos stimuliavimas.

5 lentelė skirta šioms ligoms:

1. 1. Lėtinis cholecistitas, hepatitas, angiocholitas.
2. 2. Botkin sveikimo stadijoje.
3. 3. Kepenų cirozė.
4. 4. Tulžies akmenligė.
5. 5. Gastritas, kolitas su viduriavimu, enterokolitas.

Dieta numeris 5 turi veislių:

• 5a - mitybai gydant infekcinį hepatitą ūminėje stadijoje, ūminį cholecistitą ir lėtinės formos paūmėjimą, su kepenų ligomis, kurias lydi uždegiminiai virškinimo trakto reiškiniai;
• 5p - su pankreatitu.

Pašalinus tulžies pūslę, skiriama bado dieta, pereinant prie 4 lentelės, o vėliau prie 5 lentelės.

Meniu

Pavyzdinis savaitės meniu sudarytas pagal dietos Nr.5 terapinę dietą.

Septynių dienų meniu:

Savaitės dienos	Pusryčiai	Vakarienė	popietės arbata	Vakarienė
pirmadienis	1. Laisvas grikiai Su sviestu. 2. Garų omletas. 3. Arbata su pienu	1. Vegetariška daržovių sriuba. 2. Makaronai su virta mėsa. 3. Obuolių želė	Vaisių uogienės putėsiai su manų kruopomis	Virta žuvis su baltu padažu ir bulvių koše
antradienis	1. Virti makaronai su sviestu. 2. Lydytas sūris. 3. Arbata su pienu	1. Vegetariški barščiai. 2. Virta mėsa su bulvių koše ir morkomis. 3. Džiovintų vaisių kompotas	vaisių sultys	Garuose kepti mėsos kotletai su grikių koše
trečiadienį	1. Virta žuvis su bulvių koše. 2. Pieninių avižinių dribsnių košė. 3. Arbata	1. Pieniška sriuba su vermišeliais. 2. Virta mėsa su naujomis bulvėmis. 3. Sausų vaisių kompotas	Morkų ir obuolių salotos
ketvirtadienis	1. Varškė su pienu. 2. Sorų pieno košė. 3. Arbata	1. Bulvių sriuba su herkuliais. 2. Kopūstų suktinukai su ryžiais ir virta mėsa. 3. Uogų želė	Jogurto želė	Makaronai su mėsa
penktadienis	1. Žuvis ir bulvės (virtos). 3. Arbata	1. Vegetariška kopūstų sriuba šviežia su bulvėmis. 2. Mėsos garų kotletai su pieno padažu ir vermišeliais. 3. Kompotas	Vaisiai (išskyrus citrinas)
šeštadienis	2. Lydytas sūris. 2. Grikių košė su pienu. 3. Kava su pienu	1. Vaisių sriuba su ryžiais. 2. Virta žuvis (su baltu padažu) su bulvių koše. 3. Džiovintų vaisių kompotas	Kefyras, baltyminis biskvitas	Makaronai su varške
sekmadienis	1. Pieninė manų košė. 1. Varškė su pienu. 3. Arbata	1. Vegetariški barščiai. 2. Virtos mėsos guliašas su virtomis bulvėmis. 3. Kisielius iš obuolių	Kepimas (šarlotė su obuoliais), erškėtuogių sultinys	Garuose kepti kotletai su vermišeliais

Kiekvienos dienos pagrindinis meniu turėtų būti:

• kvietinė ir ruginė duona - po 200 g;
• cukrus - 25 g;
• sviestas - 15 g.

Kiekvieną dieną prieš miegą išgerkite stiklinę kefyro.



Receptai

Žemiau pateikiami 5 lentelės gaminimo namuose receptai.

Produkto specifikacijos nurodytos 1 porcijai.



Vegetariška daržovių sriuba

Virimui jums reikės:

• bulvės - 50 g;
• žalieji žirneliai, morkos - po 20 g;
• baltieji kopūstai, cukinijos - po 40 g;
• pomidorai - 30 g;
• špinatai - 10 g;
• daržovių sultinys - 300 ml;
• žalumynai - 5 g;
• šaknys - 15 g;
• sviestas - 10 g;
• grietinė - 15 g;
• druska - 1 g.



Virimo būdas:

1. 1. Paruoškite daržoves ir šaknis.
2. 2. Troškinkite šaknis daržovių sultinyje (nedidelį kiekį), kol pusiau iškeps.
3. 3. Šaknis užpilkite likusiu sultiniu, užvirinkite.
4. 4. Į verdantį sultinį supilkite bulves, daržoves, virkite, kol suminkštės.

Patiekdami patiekalą į lėkštę suberkite žalumynus, grietinę ir sviestą.

Vegetariški barščiai

Reikalingi produktai 1 porcijai barščių:

• daržovių sultinys - 350 ml;
• burokėliai - 150 g;
• kopūstai - 80 g;
• morkos - 20 g;
• pomidorų pasta - 5 g;
• petražolės - 2 g;
• cukrus, miltai - po 3 g;
• augalinis aliejus - 5 g;
• druska - 1 g;
• grietinė - 10 g.



Maisto gaminimas:

1. 1. Paruoškite ir supjaustykite šaknis ir daržoves.
2. 2. Nedidelėje daržovių sultinio dalyje troškinkite burokėlius ir morkas su pomidorais.
3. 3. Užvirinkite likusį sultinį.
4. 4. Suberkite kopūstą, paruošę suberkite troškintus burokėlius, cukrų, druską, pagardinkite aliejumi ir užvirkite.

Patiekdami į lėkštę įpilkite grietinės, pabarstykite žolelėmis.

Vegetariška šviežių kopūstų sriuba su bulvėmis

Pagrindiniai ingredientai:

• kopūstai - 150 g;
• bulvės - 60 g;
• morkos - 20 g;
• pomidorų pasta, augalinis aliejus, petražolės - po 5 g;
• druska - 1 g;
• grietinė - 10 g.



Kaip pasigaminti vegetarišką sriubą:

1. 1. Paruoštos morkos su pomidorų pasta, daržovių aliejus.
2. 2. Bulves supjaustykite kubeliais, kopūstą susmulkinkite, išvirkite pasūdytame daržovių sultinyje.
3. 3. Sudėkite morkas su pomidorų pasta, užvirkite.
4. 4. Į lėkštę supilkite grietinę su žolelėmis.

Bulvių sriuba su herkuliais

Reikalingi produktai:

• bulvės - 140 g;
• morkos - 20 g;
• Hercules - 30 g;
• petražolės - 5 g;
• druska - 1 g;
• aliejus - 5 g.



Pagrindiniai veiksmai:

1. 1. Daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite.
2. 2. Daržovių sultinyje troškinkite morkas.
3. 3. Į verdantį sultinį suberkite bulves, troškintas morkas, virkite, kol išvirs.
4. 4. Įpilkite hercules, druskos, paruoškite.
5. 5. Sriubą pagardinkite aliejumi ir pabarstykite petražolėmis.

Vaisių sriuba su ryžiais

Komponentai:

• švieži vaisiai (100 g) arba džiovinti - 50 g;
• ryžiai - 20 g;
• krakmolas - 10 g;
• cukrus - 30 g.



Virimo būdas:

1. 1. Paruoškite džiovintus vaisius, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
2. 2. Atskirai išvirkite ryžius.
3. 3. Krakmolą praskieskite šaltu vandeniu.
4. 4. Į vaisių sultinį suberkite ryžius, cukrų, užplikykite krakmolu, užvirinkite.

Pieno sriuba su vermišeliais

Jums reikės paimti:

• pienas - stiklinė;
• vermišeliai - 40 g;
• cukrus, sviestas - po 5 g;
• druska - 1 g.


1. 1. Užvirinkite pieną.
2. 2. Įpilkite vermišelių, druskos, cukraus, virkite, kol baigsite.
3. 3. Patiekdami įdėkite sviesto.

Makaronai su virta mėsa

Virimui jums reikės:

• makaronai ir mėsa - po 80 g;
• kiaušiniai - 1/6 dalis;
• grietinė ir sviestas - po 10 g.



Virimo tvarka:

1. 1. Makaronus išvirkite tokiame vandens kiekyje, kurį visiškai sugeria produktas, ir atvėsinkite iki 60–70 °C temperatūros.
2. 2. Virtą mėsą sumalkite.
3. 3. Makaronus sumaišyti su mėsa, išplaktu kiaušiniu, išmaišyti.
4. 4. Dėti į karščiui atsparų dubenį, ant viršaus aptepti grietine ir apipilti aliejumi.
5. 5. Iškepti.

Virta mėsa su bulvių koše ir morkomis

Reikalingi ingredientai:

• liesa mėsa - 80 g;
• baltos šaknys, morkos - po 3 g;
• druska - 1 g;
• bulvės - 100 g;
• morkos ir pienas - po 50 g.



Kaip virti mėsą:

1. 1. Pamerkite gaminį į verdantį vandenį (vandens lygis turi apsemti mėsą), išvirkite.
2. 2. Nuimkite putas, druską.
3. 3. Likus pusvalandžiui iki paruošimo, suberkite šaknis ir morkas.
4. 4. Supjaustykite porcijomis.

Kaip paruošti bulvių košę:

1. 1. Išvirkite bulves.
2. 2. Nuvalykite ir atskieskite verdančiu pienu, druska ir išmuškite.
3. 3. Morkas troškinkite vandenyje, pertrinkite, sumaišykite su bulvių koše, užvirkite.

Virta mėsa su naujomis bulvėmis

Mėsą kepkite pagal ankstesniame recepte nurodytą technologiją.

Virtoms jaunoms bulvėms reikalingi šie komponentai:

• 150 g jaunų bulvių;
• 3 g krapų;
• 2 g druskos;
• 10 g aliejaus.



Virimo procesas:

1. 1. Gumbus išvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje.
2. 2. Pagardinkite aliejumi, pabarstykite žolelėmis.

Kopūstų suktinukai su ryžiais ir virta mėsa

Pagrindiniai ingredientai:

• mėsa - 120 g;
• ryžiai - 15 g;
• kopūstai - 160 g;
• miltai, augalinis aliejus, pomidorų pasta - po 5 g;
• grietinė - 10 g;
• druska - 2 g.



Maisto gaminimas:

1. 1. Apdorokite kopūstą.
2. 2. Išvirkite mėsą ir ryžius.
3. 3. Sumaišykite su druska, aliejumi.
4. 4. Paruoškite padažą iš daržovių sultinio, miltų, pomidorų pastos ir grietinės.
5. 5. Supjaustykite kopūstų suktinukus, užpilkite padažu ir kepkite.

Garinkite mėsos kotletus su pieno padažu

Kotletams paruošti reikalingi šie produktai:

• mėsa - 75 g;
• duona, vanduo - po 15 g;
• miltai - 3 g;
• pienas - 50 g;
• druska - 1 g.



Virimo procesas:

1. 1. Paruoškite kotletų masę, supjaustykite kotletus, išgarinkite.
2. 2. Paruoškite padažą iš pieno ir miltų.
3. 3. Kotletus dėkite į puodą, užpilkite padažu ir kepkite orkaitėje.

Papuoškite vermišeliais.

Virta žuvis su baltuoju padažu

Reikalingi komponentai:

• menkės filė - 90 g;
• pienas - 50 g;
• druska - 1 g;
• miltai - 5 g.



Procedūra:

1. 1. Supjaustykite žuvį, supjaustykite porcijomis.
2. 2. Išverdame pasūdytame verdančiame vandenyje.
3. 3. Paruoškite padažą iš miltų ir pieno.
4. 4. Dėkite žuvį į kepimo indą, užpilkite padažu, kepkite.

Patiekite su bulvių koše.

Guliašas iš virtos mėsos

Reikalingi produktai:

• mėsa - 80 g;
• miltai, pomidorų pasta, aliejus - po 5 g.



Virimo būdas:

1. 1. Mėsą supjaustykite kubeliais, užpilkite sultiniu.
2. 2. Sudėkite pomidorų pastą, troškinkite 1 val.
3. 3. Miltus sumaišyti su sviestu, atskiesti sultiniu, kuriame troškinta mėsa.
4. 4. Mėsą užpilkite padažu, troškinkite dar pusvalandį.
5. 5. Patiekite su bulvėmis.

Heraklio pieno košė

Norėdami paruošti košę, jums reikės:

• javai Hercules ir sviestas - po 50 g;
• pienas - 50 g;
• druska - 1 g.



Virimo seka:

1. 1. Dribsnius supilkite į 100 ml pasūdyto vandens, leiskite užvirti.
2. 2. Sutirštinus javus supilkite pieną, užvirinkite.
3. 3. Užpildykite aliejumi.

Sorų pudingas su varške ir morkomis

Reikalingi ingredientai:

• soros, varškė, morkos, pienas - po 50 g;
• cukrus, sviestas - po 10 g;
• grietinė, krekeriai - po 5 g;
• vanduo - 100 g;
• kiaušiniai - 1/4;
• druska - 2 g.



Procedūra:

1. 1. Vandenyje ir piene išvirkite klampią sorų košę. Atvėsk.
2. 2. Susmulkintos morkos vandenyje.
3. 3. Į košę suberkite varškę, morkas, cukrų, kiaušinio trynį, išplakite baltymus ir supilkite į masę.
4. 4. Formą ištepkite aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais.
5. 5. Dėti masę, patepti grietine, kepti.

Patiekdami pudingą apšlakstykite lydytu sviestu.

Varškė su pienu

Reikalingi produktai:

• varškės sūris - 100 g;
• pienas - 50 g.



Maisto gaminimas:

1. 1. Varškę užpilkite pienu.
2. 2. Dietai 5a nuvalykite produktą.

Grikių košės užkepėlė su varške

Pagrindiniai ingredientai:

• grikiai, varškė, pienas - po 50 g;
• sviestas, cukrus - po 10 g;
• vanduo - 150 g;
• druska - 1 g;
• kiaušiniai - 1/4.



Virimo būdas:

1. 1. Sumalkite grikius ir išvirkite klampią košę vandenyje ir piene. Atvėsk.
2. 2. Ištrinkite varškę, suberkite cukrų, kiaušinį, išmaišykite ir sumaišykite su koše.
3. 3. Masę sudėti į ugniai atsparią formą ir kepti orkaitėje arba garuose.
4. 4. Patiekdami troškintuvą užpilkite lydytu sviestu.

Saldūs patiekalai

Kiselio obuolys

Reikalingi komponentai:

• obuolių padažas - 35 g;
• bulvių miltai - 7 g;
• cukrus - 15 g.



Virimo procesas:

Reikalingi ingredientai:

• vaisių uogienė - 20 g;
• manų kruopos, cukrus - po 10 g;
• vanduo - 100 g;
• citrinos rūgštis - neprivaloma.



Seka:

1. 1. Uogienę praskieskite karštu vandeniu, išvirkite.
2. 2. Įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties.
3. 3. Išverdame, suberiame manų kruopas, maišydami verdame 10 min.
4. 4. Atvėsinkite iki 40 °C, išplakite.
5. 5. Supilkite į formeles, padėkite šaltai.

Jogurto želė

Reikalingi komponentai:Šarlotės gaminimo taisyklės:

1. 1. Paruoškite kiaušinių ir pieno mišinį su cukrumi (5 g).
2. 2. Mišinyje pamirkykite pjaustytą duoną.
3. 3. Susmulkintus obuolius sumaišykite su likusiu cukrumi ir troškinkite.
4. 4. Kepimo formos dugną ir šonus ištepkite aliejumi ir uždenkite išbrinkusios duonos riekelėmis.
5. 5. Ant viršaus dėkite obuolius, aptepkite duona, kepkite orkaitėje.

Morkų ir obuolių salotos

Reikalingi ingredientai:

• obuoliai - 60 g;
• grietinė - 20 g;
• morkos - 75 g;
• druska - 0,5 g;
• cukrus - 5 g.



Salotų paruošimo būdas:

1. 1. Obuolius su odele (be sėklų dėžutės) ir nuluptas morkas sutarkuoti stambia tarka.
2. 2. Įpilkite pusę normos grietinės, cukraus, druskos.
3. 3. Sudėkite į salotų dubenį ir supilkite likusią grietinę.

Dietos naudojimo ypatybės

Vaikams, sergantiems lėtiniu hepatitu, paūmėjus ligai, skiriama 5 dieta. Neaktyvaus srauto laikotarpiu skausmingas procesas leidžiamas vaiko perėjimas prie bendro stalo, ribojant riebių veislių mėsą, ekstraktines medžiagas. Būtina griežtai laikytis 4-6 valgių per dieną.

Esant hipotoninei vaikų tulžies diskinezijos formai, koreguojama 5 dieta. Į maisto sudėtį įeina daugiau choleretinį poveikį turinčių produktų (augalinis aliejus, kiaušinio trynys) ir augalinės skaidulos.

Suaugusiesiems dieta skiriama pagal indikacijas, atsižvelgiant į ligą ir bendrą paciento būklę.

Sunkumų gali kilti naudojant dietinį maistą dirbantiems pacientams.

Tokiu atveju, jei neįmanoma jų įsigyti viešojo maitinimo tinkle, į darbą reiktų vežtis produktus pagal priimtinų sąrašą.

Ir keletas paslapčių...

Vienos iš mūsų skaitytojų Alinos R. istorija:

Ypač vargino mano svoris. Priaugau labai daug, po nėštumo svėriau kaip 3 sumo imtynininkai kartu, būtent 92 kg, o ūgis 165. Maniau, kad po gimdymo pilvas nusileis, bet ne, atvirkščiai, svoris pradėjo augti. Kaip elgtis su restruktūrizavimu hormoninis fonas ir nutukimas? Tačiau niekas taip nesubraižo ir nejaunina žmogaus, kaip jo figūra. Būdama 20-ies pirmą kartą sužinojau, kad storos merginos vadinamos „MOTERIS“ ir kad „jos nesiuva tokių dydžių“. Tada, 29 metų amžiaus, skyrybos su vyru ir depresija ...

Bet ką daryti, kad numestumėte svorio? Lazerinė riebalų nusiurbimo operacija? Išmoko – ne mažiau kaip 5 tūkstančius dolerių. Aparatinės procedūros – LPG masažas, kavitacija, RF liftingas, miostimuliacija? Šiek tiek pigiau - kursas kainuoja nuo 80 tūkstančių rublių su konsultantu dietologu. Žinoma, galite pabandyti bėgti ant bėgimo takelio iki beprotybės.

O kada viskam rasti laiko? Taip, tai vis tiek labai brangu. Ypač dabar. Taigi aš pasirinkau kitą būdą ...

Dieta 5 – tai sovietų mokslininkės ir mitybos specialistės M. Pevzner know-how ir ji pateko į pagrindinių 15 rūšių gydymo lentelių kompleksą. Lentelė skirta kepenų gydymui remisijos ir paūmėjimų metu. Atsižvelgiant į Bendrosios taisyklės tai terapinė dieta galite pasiekti greičiausią paciento pasveikimą ir pasveikimą.

Dietos tikslas

Dieta skiriama sveikimo ir tokių ligų paūmėjimo laikotarpiu:

• Cholecistitas.
• Cirozė.
• Hepatitas.
• Cholelitiazė.

Svarbu! Mityba, kuri yra 5 lentelės pagrindas, atkuria kepenų funkcijas. Taip pat tinka valymo putoms. sveikų žmonių, nes meniu subalansuotas su sumažintu riebalų kiekiu.

Kalbant apie dietą numeris 5: kas įmanoma ir neįmanoma, verta pabrėžti dietą ir gaminimo taisykles:

• Skysčio tūris yra 1,5-2 litrai.
• Susmulkinta mėsa iš jos smulkiai supjaustoma arba sumalama.
• Druska vartojama saikingai (10 g per dieną), aštrūs prieskoniai ir daržovės neįtraukiami.
• Šaltas ir karštas maistas neįtraukiamas į dietą. Maistas ir gėrimai turi būti šiek tiek šilti.
• Draudžiami produktai su purino junginiais ir oksalo rūgštimi, stambia ląsteliena.

Patarimas!Šios dietos meniu nėra kepto maisto. Verdantys riebalai, o po to juose kepta mėsa ar žuvis daro didžiulį smūgį kepenims. Todėl rekomenduojama naudoti troškinimą, virimą ar kepimą.

Terapinės dietos cheminė sudėtis

Dietoje yra 80 g baltymų ir riebalų, 400 g angliavandenių, 5 dietos lentelės kalorijų kiekis yra 2,4-2,8 tūkst.

Svarbu! Pevznerio meniu yra 30% augalinių ir 70% gyvulinių riebalų. Europietiškose dietose kepenims santykis yra visiškai priešingas – 70% augalinių ir 30% gyvulinių riebalų.

Terapinė dieta 5 lentelė: kas įmanoma ir kas neįmanoma?

Dietos meniu gausu maitinančio maisto, kurį pacientas vartoja 5 kartus per dieną. Pevsneris tikėjo, kad daliniai valgiai pagerina virškinamumą, apsaugo nuo streso kepenyse ir nuo rūgštaus rėmens.

Draudžiamų produktų sąrašas:

• Alkoholis, gazuoti gėrimai, išskyrus gydytojo rekomenduojamus gydomuosius vandenis.
• Aštrios daržovės (ridikėliai, ridikai, česnakai, svogūnai).
• Rūgštynės, prieskoniai ir prieskoniai, kurie dirgina stemplę.
• Actas ir visokie riebūs padažai.
• Dirgina kakava ir šokoladas.
• Subproduktai, konservai, riebi mėsa ir riebalai (taukai, taukai), grybai ir ankštiniai augalai.
• Šviežia duona ir pyragaičiai, kava, stipri arbata.

Svarbu! 5 dieta reiškia, kad visi patiekalai ruošiami namuose, duona džiovinama, o tuščiu skrandžiu pacientas turi išgerti 1 valgomąjį šaukštą. šilto vandens 30 min. prieš pusryčius.

5 dietos lentelės meniu yra šie produktai:

• Sriuba. Galite virti piene, silpname daržovių sultinyje. Grynas silpnas mėsos sultinys naudojamas be mėsos, bet su daržovėmis.
• Pieno produktai. Galite valgyti saikingai neriebių pieno produktų ir kietų sūrių, gerti pieną, kefyrą ir fermentuotą keptą pieną, kurio riebumas iki 1%.
• Liesa vištiena, triušiena, kalakutiena, nedideli kiekiai jautienos ir kiaulienos. Taip pat galite žvejoti (karšius, jūrų lydekas, menkes, juoduosius ikrus). Išvirus žuvį ir mėsą galima kepti ir vartoti kaip atskirą patiekalą.
• Kietos rūšies košės ir makaronai. Jie ruošiami su vandeniu, pienu, taip pat vartojami pudingo ir pieno sriubos pavidalu.

• Dietos meniu lentelėje 5 kiekvienai dienai leidžiamas 1 kiaušinis per dieną. Galima dėti į kepinius, kiaušinienę ar virti.
• Daržovės, pavyzdžiui, morkos, burokėliai, cukinijos. Naudokite bet kokia forma.
• Vaisiai ir uogos, išskyrus rūgščius vaisius. Iš jų ruošiamas kisielius, želė, kompotas, valgomi žali ir virti.
• Per dieną galite suvalgyti 70 g saldumynų, tokių kaip zefyras, marmeladas, naminė uogienė, medus, zefyrai.
• Iš gėrimų rekomenduojami naminiai kisieliai, kompotai, silpna juodoji arbata.
• Riebalai į maistą nededami, leidžiamas minimalus kiekis sviesto su mažu riebalų kiekiu.

Patarimas! Neleidžiama naudoti varškės ir sūrio, kurio riebumas didesnis nei 6%.

Iš šio pagrindinio produktų ir patiekalų rinkinio sudaroma 5 kiekvienos dienos meniu lentelė. Meniu priklauso nuo stadijos ir paciento būklės specifikos.

Du meniu variantai

Terapinės mitybos laikymosi trukmė yra 1 savaitė, tolesnio jos laikymosi tikslingumą nustato gydytojas.

• Pusryčiai: kiaušinio trynio ir kietojo sūrio salotos, džiovinta duona, silpna arbata.
• Antrieji pusryčiai: keptas saldus obuolys, galima įdėti 1 arb. medus.
• Pietūs: grikių košė, kepta vištiena, uogų želė.
• Popietinis užkandis: stiklinė pieno.
• Vakarienė: mėsos pyragas, vytinta duona, keptos daržovės.

2 pasirinkimo meniu savaitės dietos lentelė 5

• Pusryčiai: ryžių sriuba, stiklinė silpnos arbatos, duona.
• Antrieji pusryčiai: 100 g neriebios varškės.
• Pietūs: mėsos kukuliai, daržovių salotos, arbata.
• Popietės užkandis: stiklinė saldžių uogų.
• Vakarienė: bulvių ir cukinijų košė, kepta lydeka, avižinių dribsnių sultinys.

Svarbu! Paskutinis valgis yra 2-3 valandos prieš miegą, o po vakarienės galite išgerti stiklinę vandens ar želė.

Norėdami paįvairinti paciento mitybą, galite gaminti maistą pagal 5 receptus, sukurtus kiekvienai dietai.

Specialūs receptai:

Cukinijos įdarytos vištiena

Virimui jums reikės:

• Vištos krūtinėlė.
• 2 didelės cukinijos.
• ½ puodelio ryžių.
• 1 morka.

Vištieną išverdame ir susukame į maltą mėsą, taip pat išvirti ryžius, o cukiniją perpjaukite pusiau, nuvalykite vidurį, kad gautumėte laivelį. Į cukinijas suberkite ryžių-vištienos mišinį, jei norite, įdėkite morkų. Kepkite patiekalą 15 minučių. kol cukinija bus paruošta. Dietos meniu, 5 lentelė, pacientui skiriama pietums, 100 g ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę.

Desertas: plikyta varškė močiutė

Patiekalui paruošti reikės 250 g neriebios varškės, 1 kiaušinio, 2 valg. l. manų kruopų arba miltų su sėlenomis, 1 a.š. l. medaus ar cukraus.

Varškė sumaišoma su kiaušiniu ir manų kruopomis, dedamas medus, mišinį triname iki vientisos masės. Indas išgarinamas, prieš tai suskaidytas į silikonines formas. Tokį desertą patogiau virti dvigubame katile, nustatant režimą 30 minučių.

Patarimas! Jei norite gauti subtilios tekstūros troškintuvą, geriau pridėti 1 valg. l. manų kruopos.

Dietos numeris 5 leidžia valgyti tokį desertą ryte, bet ne daugiau kaip 70 g per dieną.

Zefyro želė iš prinokusių abrikosų

Šiam desertui reikės 200 g labai prinokusių abrikosų, rekomenduojama paimti Kalirovkos veislę. Toliau vaisiai nuplaunami, ištraukiami kaulai, sutrinami, galima nuimti odeles.

Po to tyrė sumaišoma su 1 a.š. l. cukraus ir 3 v.š. l. vanduo užvirinamas, po 3 min. suleisti baltymai išplakti iki smailių ir 4 g želatinos, ištirpintos vandenyje. Gautas mišinys supilamas į dubenėlius, atvėsinamas, pacientui patiekiamas kambario temperatūros indas.

Ši dieta, remiantis pacientų atsiliepimais, leidžia ištaisyti būklę, sumažinti skausmą ir priartinti atsigavimo laikotarpį. Svarbiausia yra teisingai laikytis instrukcijų, o kiekvienos 5 dietos dienos meniu, leistinus maisto produktus ir režimą nustato gydantis gydytojas.

Geriausi savo srities sovietiniai specialistai parodė pasaulinius gydymo įstaigų pacientų mitybos metodus. Nuostabu, kad iki mūsų atėjo populiari „5 stalų dieta“ – specifinis principas žmonėms, kuriems buvo atlikta operacija. tulžies pūslė, kepenys ir kasa. Šiandien daugelis gydytojų ir pacientų ieško šios gydymo sistemos svorio netekimui. Smagu, kad dabar jis yra viešai prieinamas ir visi norintys gali išbandyti.

Ši svorio metimo sistema skiriama tik tiems žmonėms, kurie turi problemų dėl cholecistito, hepatito skirtingi tipai, cirozė, tulžies akmenų balinimas ir kitos ligos. Problema su absorbcija riebus maistas. Standartiniu režimu žmogui leidžiama vartoti baltymus su angliavandeniais. Tokie griežti mitybos apribojimai vaidina ypatingą vaidmenį, nes racione dabar vyrauja žuvies produktai su minimaliu riebumu, mėsa, vaisiai, daržovės, visada skysti. Skystis gali būti vartojamas įvairių rūšių nuo džiovintų vaisių ir mėgstamų kompotų iki sriubų.

Svarbu, kad dietoje Nr. 5 būtų visiškai neįtrauktas riebus maistas - kepta mėsa, įvairių rūšių aliejai, dirginantys maisto produktai, prieskoniai, citrusiniai vaisiai ir kiti esteriai, didinantys tulžies sekreciją.

Yra trys būdai, kaip paruošti maistą penktosios dietos metu:

• maisto gaminimas;
• troškinys;
• gesinimo.

Maistas gali būti patiekiamas atšaldytas arba šiltas. Paprasčiau tariant, jų negalima valgyti šaltų ir karštų. Šiek tiek žemiau galite pamatyti 5 dietos lentelės patarimus.

Mėsos gaminiai- veršiena, triušiena, ėriena, vištiena. Galite garinti kotletus. Pirkite dietines dešreles. Draudžiama valgyti riebią mėsą, rūkytą mėsą, kepenis ir kitus konservus.

Žuvies gaminiai galima kepti ir virti. Draudžiama valgyti konservus, ikrus, jūros gėrybes ir kepti žuvį.

Kiaušiniai leidžiama valgyti minkštai virtus ir virti garuose virtus omletus, bet ne daugiau kaip du kiaušinius per dieną. Draudžiama kepti ir valgyti žalius kiaušinius.

Sriubos patartina virti nekenčiamas daržoves, pieno produktus, žuvį, vaisius ir grūdus. Draudžiama virti sodrius sultinius, pupelių sriubas, rūgštus ir riebius.

Pieno iš neriebaus pieno, grietinės, neriebaus kefyro ir sūrio galite drąsiai valgyti. Jūs negalite valgyti grietinėlės, aštrių ir kietų sūrių ir bet kokių pieno produktų, kuriuose yra didelis riebalų procentas.

Daržovėsšviežių, bet tik morkų, kopūstų, pomidorų ir agurkų. Taip pat galite virti cukinijų, burokėlių, svogūnų, bulvių ir morkų pavidalu. Draudžiama valgyti česnakus, ridikėlius, špinatus, ropes, ankštinius augalus, marinatus, sūdytas daržoves ir rūgštynes.

Vaisiai ir uogos kriaušių, bananų, persikų, melionų, nerūgščių uogų, zefyrų, medaus, džiovintų slyvų ir razinų pavidalu. Negalima valgyti neprinokusių vaisių, riešutų, rūgščių, šaldytų ir skirtingos rūšies konditerijos gaminiai.

Svarbu. Atsiliepimai apie 5 dietą yra gana teigiami, tačiau daugelio meniu nėra pakankamai česnako ir svogūnų. Tokiu atveju rekomenduojame asafoetida. Taip vadinamas prieskonis iš Tolimųjų Rytų, galintis vienu akmeniu iškart numarinti du paukščius, nes panašus į abu. Griežtai draudžiama dėti pipirų, bet, laimei, muskato riešutas yra puikus analogas.

Dietos receptai 5 kiekvienai dienai

Gerai tai, kad yra daug skanių 5 dietos receptų, kuriuos galite gaminti be jokių sunkumų. Yra daug patiekalų, kuriuos žmogus mėgsta valgyti ir jam niekada nebus nuobodu. Štai kodėl geriau pasilikti ties tokiais atvejais.

5 lentelė kiekvienam siūlo sveiką patiekalą garuose virto omleto pavidalu. Po operacijos arba susirgus tulžies pūslės, kepenų ar kasos ligomis galite naudoti garuose virtų kiaušinių receptą. Leidžiama valgyti ne daugiau kaip 1 trynį per dieną.

Kaip gaminti:

Vario nikelio šaukštu atsargiai atskirkite kiaušinį. Jei ne, tada tiks paprastas. Paimame baltymus, o trynį atiduodame giminaičiui ar augintiniui. Baltymus išplakite, įberkite lašelį druskos ir supilkite į nugriebtą pieną su baltymais dvigubame katile. Gaminimas užtruks ne ilgiau kaip 15-20 minučių. Jei norite, galite pridėti krapų ar petražolių. Tie, kurie mėgsta pipirus, bet muskato riešuto miltelių pirmiausia įdėti visiškai neįmanoma. Tai suteiks omletui aštraus skonio.

Skaniai paruoštas sultinys gali tapti jūsų mėgstamiausiu patiekalu. Pirmiausia paimkite puodą ir įpilkite į jį vandens. Supjaustykite pusę bulvės. Keptuvėje pasigaminkite asafoetidą ir morkas. Pasirinktinai galite pridėti sojų padažas, bet šiek tiek. Dabar į morkas įpilkite putpelių kiaušinių ir gerai išmaišykite. Kai tik vanduo pradės virti, viską supilkite į puodą. Iškepus galite papuošti žolelėmis ir trupučiu neriebios grietinės.

Įspėjame, kad parduotuvėje pirkti negalima geriausias variantas. Kas žino, kodėl jie tai gamina, o už dešrų fabriką niekas nelaiduos. Taigi nerizikuokite, jei nenorite, kad viskas pablogėtų.

Perkame šviežią rožinę filė. Dabar jis turi būti susmulkintas iki maltos mėsos. Į puodelį įmušame porą kiaušinių, bet tik baltymus. Pasirinktinai galite paimti putpelių kiaušinius. Įmaišykite asafoetidą, muskato riešutą ir raudonėlį. Taip pat prieš prieskonius nepamirškite įberti manų kruopų, kad jos gerai augtų. Tada atsargiai ir paskubomis sujungiame kiaušinius, faršą ir du valgomus elementus. Jau išvirtas dešreles susukame į polietileną ir paverdame porą 40 min.

Puikiai tinka dietinėms duonos riekėms. Sumuštinio skonis nuostabus. Pagaminti paštetą nėra sunku. Paimkite triušieną arba vištienos krūtinėlę 850 gramų, taip pat žalumynų, raudonėlio, muskato riešuto ir 60 gramų sviesto. Nepamirškite, kad sviestą leidžiama valgyti nedideliais kiekiais. Tikimės, kad neturėsite pragariško alkio, kai iš karto suvalgysite 850 gramų pašteto. Ir taip, jums vis tiek reikia neriebaus sūrio. Visus šiuos produktus metame į trintuvą ir susukame.

Avižiniai dribsniai yra visų mėgstamiausi. O kai serga, tai tobula. 5 lentelės meniu rasite daug veiksmingų receptų. Galite pasirinkti bet kurią. Ant neriebaus pieno, su džiovintomis slyvomis, razinomis, cukrumi ar net medumi. Viską reikia virti santykiu 1:3. Viena dalis dribsnių, o likusi dalis vandens. Nors su bulvių koše su tarkuotu sūriu ar net su vištienos gabalėliais.

Mano receptas jums – po virimo paimkite avižinius dribsnius ir dėkite į bulvių košę. Tada ant viršaus pabarstykite šiek tiek cinamono. Jei pageidaujama, leidžiama šiek tiek kondensuoto pieno ar kitų vaisių uogų, bet uogienė taip pat tinka visiems vaisiams.

Kompotas

Ar turėtume gerti savo patiekalus su kažkuo? Be skysčio – niekur. Imame visus turimus saldžius vaisius ir verdame dešimt minuso verdančiame vandenyje. Pagal receptą galite paimti obuolius, virtas kriaušes, vynuoges.

Dabar visi, kurie aplankė šį straipsnį, yra susipažinę su visomis 5 dietos subtilybėmis su kiekvienos dienos receptais. Būkite atsargūs, nes menkiausias nukrypimas nuo mitybos kurso sukels skausmą. O tai labai svarbu sergant šlapimo pūslės, kepenų ligomis. Valgykite po truputį – daugiausiai 300 gramų.

Dietos meniu 5 savaitei su išsamiu aprašymu

Pirmadienis:

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su slyvomis arba razinomis. Kompotas;
• Užkandis: du virti obuoliai, sausi sausainiai;
• Pietūs: receptinė daržovių sriuba su kotletais;
• Popietės užkandis: neriebus varškės kokteilis;
• Vakarienė: garuose virtas omletas, du kepalai;
• Užkandis: varškė su uogiene.

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai ir nedideli persikai;
• Užkandis: džiovinti trys bananai;
• Pietūs: vištienos filė su daržovėmis;
• Popietinis užkandis: dvi riekelės baltos duonos;
• Vakarienė: sumuštiniai su paštetu, du virti kiaušiniai;
• Užkandis: stiklinė jogurto su braškėmis.

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su medumi;
• Užkandis: džiovinti abrikosai su sausainiais;
• Pietūs: koldūnai;
• Popietės užkandis: sumuštiniai su paštetu;
• Vakarienė: bulvių košė, garuose virta žuvis;
• Antroji vakarienė: kefyras su kriauše.

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su braškėmis arba persikais;
• Užkandis: varškės troškinys;
• Vakarienė: vištienos krūtinėlės ir bulvės;
• Užkandis: daržovių sultys;
• Vakarienė: daržovių sriuba;
• Užkandis: varškė su medumi arba uogiene.

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su uogiene;
• Užkandis: du kepalai duonos ir kompotas;
• Pietūs: vištienos krūtinėles reikia kepti su bulvėmis;
• Popietinis užkandis: du obuoliai;
• Vakarienė: sūrio pyragaičiai;
• Užkandis: vaisiai.

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su marmeladu ir džiovintomis slyvomis;
• Užkandis: varškės troškinys;
• Pietūs: plovas ir du kepalai;
• Užkandis: obuoliai;
• Vakarienė: virti suši su neriebia žuvimi;
• Užkandis: vaisių tyrė.

Sekmadienis:

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su džiovintomis slyvomis;
• Užkandis: garuose virtas omletas;
• Pietūs: vištienos įdaryti kopūstai;
• Užkandis: daržovių salotos;
• Vakarienė: bulvių košė ir kompotas;
• Užkandis: kefyro kokteilis ir du kepaliukai.

Tai viskas. 5 dieta jums tikrai padės. Nebereikia valgyti nereikalingo ir sunkaus maisto. Problemos dėl viduriavimo, rėmens, dirginimo jus aplenks. Atminkite, kad svarbiausia yra tai, kad reikia pirkti tinkamus ir neriebius produktus.

Patiko? Pasakyk savo draugams.

5 dieta yra visavertė dietinis maistas, kuris skiriamas sergant kasos ir tulžies pūslės ligomis. Kartu su gydymas vaistais, dietos naudojimas yra svarbi sąlyga atsigavimui.

Dietos numeris 5 apribojimai leidžia palengvinti kepenų ir tulžies sistemos darbą. Tuo pačiu metu dietinė mityba skatina tulžies gamybą ir neleidžia susidaryti tulžies akmenims.

5 dietos lentelė skiriama tokioms virškinamojo trakto ligoms:

• kepenys (hepatitas, cirozė);
• tulžies pūslė (cholecistitas, šlapimo pūslės akmenligė);
• kasa (pankreatitas);
• skrandis (gastroduodenitas).

Taip pat po chirurginio tulžies pūslės pašalinimo būtina naudoti lentelės numerio 5 receptus. Šiuo atveju dieta siekiama pašalinti galimą tulžies stagnaciją tulžies takuose.

Mitybos ypatybės

Mityba pagal penktąją dietą yra dalinė ir apima mažiausiai 5 valgymus mažomis porcijomis (iki 350 gr.).

Iš dietos neįtraukite produktų, kurie neigiamai veikia virškinimo trakto ir šalinimo sistemos veiklą, būtent:

• ūminis;
• sūrus;
• rūkyti;
• keptas;
• mėsos ir žuvies pusgaminiai;
• greitas maistas;
• alkoholio.

Pagal 5 dietos taisykles pirmenybė turėtų būti teikiama tokiems receptams, kuriuose naudojami troškinimo, virimo ir kepimo patiekalai.

5 skanūs dietiniai receptai kiekvienai dienai

Nepaisant to, kad daugelis produktų ir jų paruošimo būdų yra draudžiami 5 lentelės taisyklėmis, maistas gali būti skanus ir įvairus. Sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis, leidžiama vartoti daržovių ir mėsos troškinius, liesą mėsą ir žuvį, grūdus, taip pat daugelio rūšių vaisius ir desertus.

Morkų ir ryžių sriuba

Tyrei sriubai reikia: 200 gramų ryžių, dviejų morkų, vieno svogūno, 50 ml. neriebios grietinėlės, 1 a.š. sviesto.

Toliau reikia užvirti litrą vandens, o į puodą vandens suberti anksčiau paruoštas daržoves, ryžius ir pagal skonį pasūdyti. Vėl užvirkite. Tada ryžių sriuba susmulkinama panardinamuoju trintuvu, supilama grietinėlė ir vėl užvirinama.

Patiekiant ryžių tyrės sriuba papuošiama žalumynais.

Lašiša kepta orkaitėje su bulvėmis

Reikia 500 gr. lašišos, 100 gr. grietinė, žalieji krapai, druska, augalinis aliejus, 4 vidutinio dydžio bulvės. Bulvės iš anksto nulupamos ir išviramos verdančiame pasūdytame vandenyje. Žuvis nuplaunama, supjaustoma nedidelėmis juostelėmis ir pasūdoma. Smulkiai supjaustykite žalumynus, sumaišykite su grietine.

Žuvį ir bulves vienu sluoksniu dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, užpilkite grietinės padažas. Kepti 15 min. 180 laipsnių orkaitėje.

Dietinis avižinių dribsnių pudingas

Virimui reikės: 100 gramų avižiniai dribsniai, 3 vištienos baltymai, 250 ml. pieno, šaukštelio sviesto, dviejų šaukštų cukraus, žiupsnelio druskos.

Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus baltymus, uždėkite ant ugnies ir virkite košę, kol išvirs 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami. Toliau pagal receptą baltymus reikia išplakti į putas, sumaišyti su atvėsusiais dribsniais. Gautas mišinys supilamas į formeles ir kepamas 170 laipsnių orkaitėje 20 minučių.

Troškinti burokėliai su grietine

Pasiruošti šis patiekalas, reikės dviejų vidutinio dydžio burokėlių, 100 gramų grietinės, sviesto, druskos.

Burokėlius iš anksto išvirkite, nulupkite ir sumalkite mėsmale arba blenderiu. Ant įkaitusios keptuvės sudėkite šiek tiek sviesto, o tada susmulkintus burokėlius. Patiekalą reikia pasūdyti, užpilti grietine ir troškinti po dangčiu ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Patiekiant burokėliai apibarstomi žolelėmis.

Erškėtuogių želė

Norėdami paruošti želė iš erškėtuogių sultinio, jums reikės 2 valg. džiovintų erškėtuogių, 1 šaukštelis želatina, 2 v.š. granuliuoto cukraus, citrinos griežinėlio ir pusės litro vandens.

Pirmiausia ruošiamas erškėtuogių nuoviras: susmulkinti augalo vaisiai užpilami vandeniu, pavirinami dvi minutes ir paliekama prisitraukti 5-6 valandas. Po to, kai sultinys filtruojamas.

Norėdami pagaminti želė, želatiną užpilkite nedideliu kiekiu sultinio, kad ji išbrinktų. Tai užtruks maždaug pusvalandį. Per tą laiką erškėtuogių sultinyje reikia ištirpinti cukrų ir uždėti sultinį ant ugnies. Į karštą skystį pilama želatina ir sultinys maišomas, kol visiškai ištirps, neužvirdamas. Nuėmus nuo ugnies skystį, jis supilamas į želė formeles ir paliekamas vėsioje vietoje atvėsti 10-12 valandų.

Penktojo stalo receptai vaikams

Vaikų mityba turėtų būti skani ir įvairi sveikos sriubos, grūdų ir didelis skaičiusšviežios daržovės ir vaisiai. Taip pat į kasdienį vaikų racioną įtraukiama mėsa ir žuvis, kurios paruošimui yra daugybė receptų, pavyzdžiui, garuose virti kotletai, kotletai ir troškiniai ir kt.

Maltos vištienos kukuliai

Reikės 500 gramų faršo, 1 stiklinės ryžių, žalių svogūnų, krapų, petražolių, kiaušinio, druskos. Padažui reikia 3 šaukštų grietinės, 1 arbatinio šaukštelio pomidorų.

Ryžiai nuplaunami ir verdami 10-15 min. Tada virti ryžiai vėl nuplaunami. Tada dedama faršas, kiaušinis, druska, susmulkinti žalieji svogūnai ir formuojami apvalūs kotletai, kuriuos galima apvolioti miltuose, manų kruopose ar džiūvėsėliuose.

Padažui sumaišyti 100 ml. vandens, grietinės ir pomidorų pastos.

Mėsos kukulius sudėkite į riebalais išteptą keptuvę, užpilkite padažu ir troškinkite po dangčiu ketvirtį valandos. Prieš patiekdami kotletus apibarstykite smulkiai pjaustytais krapais ir petražolėmis.

Sorų košė su moliūgu

Paruošti skaniai ir sveikai moliūgų košė Reikia 500 gramų moliūgų, stiklinės sorų, 750 ml. pieno, šaukšto cukraus, žiupsnelio druskos.

Moliūgą reikia išvalyti ir supjaustyti kubeliais. Supilkite pieną į puodą ir užvirinkite ir sudėkite moliūgą. Po 15 min. suberti soras, cukrų ir žiupsnelį druskos. Košę verdame apie 20 min. ant nedidelės ugnies.

varškės želė

Varškės želė paruošimui reikia šių ingredientų: pakelio varškės (350 gr.), 30 gramų želatinos, pusės stiklinės pieno ir jogurto be užpildų, 3 šaukštų medaus, saldžių vaisių (braškių, persikų, ir tt tiks).

Želatiną užpilti pienu ir palaikyti pusvalandį. Per tą laiką blenderiu sumaišykite varškę, jogurtą, medų, kad gautumėte kreminę varškės masę. Tada uždėkite pieno mišinį ant lėtos ugnies ir maišykite, kol želatina visiškai ištirps. Pieno mišinį reikia kiek įmanoma pakaitinti, bet neužvirti.

Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies, o po ketvirčio valandos sumaišykite varškės ir pieno mišinį. Uogų reikės papuošti varškės želė: jas galima dėti į stiklinio dubenėlio dugną, o tada supilti varškės-želatinos masę arba papuošti želė uogomis ant viršaus.

Kad varškės želė būtų paruošta, dubenėlius su desertu įdėkite į šaldytuvą 3 valandoms.

Uogų suflė

Suflė jums reikės šių ingredientų: uogų (mėlynių, serbentų, braškių ir kt.) - 2 puodelių, baltymų vištienos kiaušiniai- 5 vnt., cukrus - 2 šaukštai.

Uogos sumalamos su cukrumi ir verdamos iki uogienės apie pusvalandį. Per tą laiką kiaušinių baltymai gerai išplakami. Kai uogos bus paruoštos, uogienę reikia sumaišyti su baltymais. Tada ištepkite formą sviestu, supilkite gautą mišinį ir kepkite 15 minučių. 200 laipsnių orkaitėje.

Suflė kepama prieš pat patiekiant. Karštą suflė galima apibarstyti cukraus pudra.

Lazy koldūnai su džiovintais abrikosais

greitai ir skanus patiekalas, kuriam reikia 250 gr.varškės, 1/3 stiklinės miltų, 1/3 stiklinės manų kruopų, vieno kiaušinio, 3 šaukštų cukraus, 100 gr. džiovinti abrikosai, sviestas.

Ruošdami tešlą, varškę sutrinkite su cukrumi ir kiaušiniu, suberkite manų kruopas ir miltus. Varškės tešla susukama į rutulį, uždengiama maistine plėvele ir paliekama 20 min. Per tą laiką džiovinti abrikosai sumalami mėsmale arba trintuvu.

Iš tešlos ir įdaro būtina padaryti ploną vyniotinį. Norėdami tai padaryti, varškės tešla iškočiojama į ilgą stačiakampį, išilgai kurio viduryje plona juostele išklojamas įdaras, o viršutinis ir apatinis tešlos kraštai yra glaudžiai sujungiami. Tada vyniotinis supjaustomas mažais 1-1,5 cm pločio gabalėliais ir virinamas 4 minutes.

Lazy kukuliai su džiovintais abrikosais patiekiami karšti, užpilami lydytu sviestu.

Meniu savaitei

Skanus meniu 5 stalui, kuris aprūpina organizmą reikiamu kiekiu maistinių medžiagų, turėtų apimti kasdienį liesos mėsos ar žuvies, šviežių daržovių ir vaisių, dribsnių ir varškės patiekalų vartojimą.

5 lentelės receptų, kuriuos galima naudoti meniu kiekvienai dienai, skaičius yra pakankamai didelis, todėl patiekalai beveik niekada nesikartoja.

pirmadienis

• Pusryčiai: ryžių košė su razinomis.
• Užkandis: dviejų dienų kvietinės duonos ir sviesto sumuštinis, silpna žalioji arbata.
• Pietūs: virtas jautienos plovas, šviežios daržovės.
• Popietės užkandis: cukinijų sriuba.
• Vakarienė: varškės masė su razinomis.

antradienis

• Pusryčiai: klampi avižinė košė su pienu, kriaušė.
• Užkandis: vaisių salotos.
• Vakarienė: bulvių košė, virtas jautienos guliašas, pomidorų salotos.
• Popietės užkandis: žiedinių kopūstų sriuba.
• Vakarienė: tinginiai koldūnai, kompotas.

trečiadienį

• Pusryčiai: sorų košė su moliūgu.
• Užkandis: morkos su grietine ir džiovintais abrikosais.
• Pietūs: garuose kepti vištienos kotletai, perlinių kruopų košė, žalios salotos su agurkais.
• Užkandis: salotos su bulvėmis ir žaliais žirneliais.
• Vakarienė: ryžių pudingas su obuoliais.

ketvirtadienis

• Pusryčiai: manų kruopų pieno sriuba su medumi.
• Užkandis: vaisių želė.
• Pietūs: žuvis kepta grietinės padaže, burokėlių salotos.
• Užkandis: morkos, troškintos su medumi ir džiovintomis slyvomis.
• Vakarienė: varškės pudingas su džiovintais abrikosais.

penktadienis

• Pusryčiai: pieniška grikių košė.
• Užkandis: aviečių želė.
• Vakarienė: vištienos filė garuose virtos, baltųjų kopūstų salotos su grietine, Lvovo sūrio pyragas.
• Popietės užkandis: žaliųjų žirnelių sriuba.
• Vakarienė: vinaigretė su grietine ir šviežiu agurku.

šeštadienis

• Pusryčiai: klampi sorų košė su džiovintomis slyvomis.
• Užkandis: saldūs vaisiai.
• Pietūs: barščiai, jautienos ir bulvių troškinys, salotos.
• Užkandis: mėsos tyrė su morkų salotomis.
• Vakarienė: pieno želė.

sekmadienis

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su vaisiais.
• Užkandis: sriuba su kukurūzais ir daržovėmis.
• Pietūs: kopūstų suktinukai su jautiena ir ryžiais, keptos bulvės, pomidoras.
• Popietinis užkandis: vyšnių želė.
• Vakarienė: morkų suflė su varške.

5 lentelė yra speciali dieta su numeriu, kurią sukūrė daktaras M.I. Pevzneris. Jis laikomas vienu geriausių žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Pevznerio dietos lentelėje Nr. 5 pateikiama mityba, kurios kalorijų kiekis yra pilnas, tačiau ribojamas riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų kiekis. Taip pat neįtrauktas keptas maistas, bet yra daug vaisių ir daržovių.

Naudojimo indikacijos

• lėtinis hepatitas, kai nėra paūmėjimo;
• lėtinis cholecistitas;
• cholecistitas atsigavimo metu;
• kepenų cirozė, jei nėra funkcijos nepakankamumo;
• tulžies akmenligė;
• ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
• be to, jei nėra ryškios žarnyno patologijos, skiriama 5 dieta.

Dietos tikslas

Penktosios dietos tikslas – chemiškai tausoti kepenis pilnomis sąlygomis sveika mityba ir organizmo tulžies sistemos funkcijų normalizavimas (taupi mityba).

bendrosios charakteristikos dietos

• normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (šiek tiek sumažėjus);
• ribotas riebalų kiekis meniu;
• visus patiekalus galima ruošti šiais būdais – verdant, kepant, retkarčiais – troškinant. Tuo pačiu metu reikia šluostyti tik raumeningą mėsą, daržoves, kuriose gausu skaidulų. Neįmanoma kepti daržovių ir miltų;
• šalti patiekalai su dieta 5 draudžiami;
• produktai, kuriuose yra daug medžiagų, tokių kaip: purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
• neįtraukiami pilvo pūtimą sukeliantys maisto produktai, kurių sudėtyje yra stambių skaidulų, daug ekstraktų, skatinančių virškinimo sulčių išsiskyrimą;
• vidutinis druskos apribojimas.

Dieta

Taigi, dietos lentelės numeris 5 - 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis. Skystį rekomenduojama gerti tuščiu skrandžiu.

Dienos racionas ( energetinė vertė ir cheminė sudėtis):

• baltymai - iki 80 gr. (iš kurių 50 % yra gyvūninės kilmės);
• riebalai - iki 80-90 gr. (iš kurių 30 % augalinės kilmės);
• angliavandeniai - iki 400 gr.;
• skysčio mažiausiai 1,5–2 litrai;
• bendra energetinė vertė - apie 2400 - 2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuoklė);
• Druskos naudojimas yra ne daugiau kaip 10 g.

Kepenų funkcionavimui palaikyti, jei priskiriamas lentelės numeris 5, rekomenduojama vartoti hepatoprotektorių.

Kiek laiko reikia valgyti laikydamiesi 5 dietos

Dieta gali trukti 5 dienas (bandomasis laikotarpis), jei organizmas normaliai pereina prie tokios dietos, tuomet dietos galite laikytis 5 savaites arba iki visiško pasveikimo. Dieta 5 priklauso ilgalaikių dietų kategorijai, ją galima vartoti pusantrų ar dvejus metus. Tačiau reikia pažymėti, kad tuo atveju, kai nėra ligos paūmėjimų, 5 dieta nelabai skiriasi nuo paprasto sveiko maisto vartojimo. Yra tik keletas funkcijų, kurių negalima ignoruoti. Svarbiausi 5 dietos postulatai yra cheminis ir mechaninis skrandžio ir žarnyno tausojimas (taupioji mityba).

Virimo technologija

Maistas daugiausia ruošiamas susmulkintas ir sutrintas, verdamas vandenyje, garinamas, kepamas. Labai karšti ir šalti patiekalai neįtraukiami.

Meniu pavyzdžiai

1 pavyzdys

Galite sudaryti tokio tipo dietos meniu 5:

Pusryčiai: garuose virti mėsos kukuliai, manų kruopos, arbata.

Pietūs: keli džiovinti vaisiai, obuolys.

Vakarienė: daržovių sriuba, neriebus mėsos pyragas, vaisių kompotas.

Popietiniai užkandžiai: krekeriai (be užpildų, gaminami patys), erškėtuogių gėrimas.

Vakarienė: burokėlių kotletai, arbata, sausainiai.

Ši dieta taip pat žinoma kaip 5a dieta. Be gydomųjų savybių, dėl medžiagų apykaitos normalizavimo dietos metu galite numesti 5 kg. ir dar.

2 pavyzdys

Pirmieji pusryčiai: neriebi varškė su grietine ir nedideliu kiekiu medaus, avižiniai dribsniai vandenyje arba piene (geriausia 50/50), arbata.

Pietūs: keptas obuolys(galite įdėti medaus).

Vakarienė: sumaišyta daržovių sriuba augaliniame aliejuje (alyvuogių arba saulėgrąžų), virta vištiena pieno padaže, virti ryžiai. Džiovintų vaisių kompotas.

Popietiniai užkandžiai: erškėtuogių nuoviras.

Vakarienė: virta žuvis su baltuoju padažu ant daržovių sultinio. Bulvių košė, sūrio pyragas su varške, arbata.

Nakčiai kefyrui.

Nežinote, ką dar gaminti?

Dietos lentelė numeris 5 yra gana skanu, jei mokate gaminti.

Žemiau pateikiami paprasti, labai skanūs ir kartu sveiki patiekalai.

Salotos "Sveikata"
Šviežias agurkas, žalios morkos o obuolį nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis, o žalių salotų lapus supjaustykite po 3-4 dalis. Paruoštus komponentus perkelkite į salotų dubenį, išmaišykite, šiek tiek pasūdykite ir pagardinkite nedideliu kiekiu grietinės. Ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėliais. Agurkai 50 g, morkos 50 g, obuoliai 50 g, pomidorai 50 g, 10- arba 15% grietinė 20 g.

Morkų salotos su razinomis ir medumi
Nuluptas šviežias morkas sutarkuokite, suberkite švarias razinas, perkelkite į salotų dubenį ir užpilkite medumi. Pabarstykite salotas citrinos griežinėliais. Morkos 100 g, razinos 10 g, citrina 10 g, medus 15 g.

Grikių pieno sriuba
Grikius nuplaukite, supilkite karštas vanduo ir užvirkite. Pasūdykite, supilkite karštą pieną, cukrų ir virkite, kol suminkštės. Patiekdami į lėkštę įdėkite gabalėlį sviesto. Grikių kruopos 30 g, vanduo 300 g, pienas 250 g, granuliuotas cukrus 2 g, sviestas 5 g.

Perlinių kruopų sriuba su kotletais
morkos, svogūnas, smulkiai supjaustykite petražolių šaknį ir supilkite į nedidelį kiekį vandens su sviestu. Perlines kruopas nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol pusiau iškeps (30-40 min.). Tada sumaišykite su troškintomis šaknimis, supilkite daržovių sultinį, suberkite pjaustytas bulves, pomidorus, iš maltos mėsos paruoštus kotletus, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės. Patiekite su kapotomis petražolėmis ir grietine. Perlinės kruopos 20 g, bulvės 50 g, morkos 15 g, pomidorai 20 g, svogūnai 10 g, petražolių šaknys ir žalumynai 10 g, sviestas 5 g, grietinė 10 arba 15 % 10 g.

Virta mėsa su obuoliais, keptais pieno padaže
Išvirkite liesą mėsą ir supjaustykite keliais plonais griežinėliais. Iš pieno ir miltų pasigaminkite pieno padažą. Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonais apskritimais. Keptuvę patepkite aliejumi, dugną išklokite obuolių apskritimais, ant obuolių dėkite mėsą, sumaišytą su likusiais obuoliais, ant viršaus užpilkite pieno padažu, pašlakstykite lydytu sviestu ir kepkite orkaitėje. Jautiena 150 g, sviestas 10 g, pienas 75 g, kvietiniai miltai 5 g, obuoliai 100 g.

Jūros ešerys virtas
Žuvį nulupkite, nuplaukite, padalinkite į porcijas ir išvirkite pasūdytame vandenyje, įdėdami petražoles ir susmulkintas morkas Jūros ešeriai 100 g, morkos 10 g, petražolės 5 g.

Grietinėje kepta lydeka
Lydekos filė pamirkykite nedideliame kiekyje vandens, tada perkelkite į keptuvę, užpilkite grietinės padažu ir kepkite orkaitėje. Lydeka 65 g, grietinės padažas 30 g.

Garuose virta juodadėmė menkė su sviestu
Išvalykite žuvį, nuplaukite ir troškinkite 30 minučių. Patiekite paruoštą su lydytu sviestu ir žolelėmis. Juodadėmės menkės 100 g, sviestas 5 g, petražolės ir krapai 5 g.

Baltyminis omletas su daržovėmis
Kopūstą, cukiniją susmulkinkite, morkas sutarkuokite stambia tarka, perkelkite į puodą ir troškinkite piene bei svieste, kol suminkštės. Kiaušinių baltymus išplakti, sumaišyti su pienu, užpilti ant daržovių ir pabarstyti žolelėmis. Kepame orkaitėje, iš anksto sutepame grietine. Baltieji kopūstai 30 g, cukinijos 30 g, morkos 30 g, petražolės 5 g, pienas 50 g, sviestas 10 g, 2 kiaušinių baltymai, grietinė 10 arba 15 % 10 g.

Garuose virtas omletas
Išplakite kiaušinius, įpilkite druskos, pieno, sviesto ir garų. Kiaušiniai 2 vnt., pienas 50 g, sviestas 5 g.

varškės pudingas
Įtrinkite varškę, supilkite kiaušinio trynį, cukrų, pieną, suberkite manų kruopas, gerai išmaišykite. Kiaušinių baltymus išplakti ir įmaišyti į varškės masę. Paruoštą masę sudėkite į gilią kepimo skardą, išteptą augaliniu aliejumi ir pabarstytą džiūvėsėliais. Užtepkite grietine ir kepkite orkaitėje. Neriebi varškė 100 g, manų kruopos 10 g, 1/4 kiaušinio, pienas 40 g, granuliuotas cukrus 10 g, grietinė Yu- arba 15% 10 g, krekeriai 2 g, augalinis aliejus 3 g.

Grikių košė su pienu
Kruopas rūšiuokite, nuplaukite, supilkite į pasūdytą vandenį ir virkite, kol sutirštės. Košę išvirkite vandens vonelėje. Paruoštą košę sudėkite į gilią lėkštę ir užpilkite virintu pienu. Grikių kruopos 50 g, vanduo 100 g, pienas 20 g.

Ryžių plovas su džiovintomis slyvomis, razinomis ir morkomis
Ryžius išrūšiuoti, nuplauti, supilti į verdantį pasūdytą vandenį ir virti, kol pusiau iškeps. Atskirai pjaustytas morkas leiskite vandenyje, kol suminkštės, pridėkite džiovintų slyvų ir razinų. Į slyvas, razinas ir morkas perkelkite ryžius, uždenkite ir virkite, kol suminkštės. Patiekite prie stalo su sviestu. Ryžiai 50 g, razinos 15 g, džiovintos slyvos 25 g, morkos 30 g, vanduo 100 g, sviestas 15 g.

kopūstų troškinys
Šviežius kopūstus supjaustykite ir užpilkite šiek tiek vandens. Sūrį sutarkuokite. Kopūstą, manų kruopas, sviestą, kiaušinius, sūrį sumaišyti ir dėti į augaliniu aliejumi pateptą puodą, supilti grietinę, pabarstyti grūstais džiūvėsėliais ir kepti orkaitėje. Patiekdami apšlakstykite grietine. Kopūstai 170 g, manų kruopos 15 g, 1/2 kiaušinio, sviestas 10 g, krekeriai 5 g, olandiškas sūris 5 g, grietinė 10 arba 15 % 35 g.

Kepti morkų ir obuolių kotletai
Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis ir troškinkite vandenyje su sviestu. Tada suberkite pjaustytus obuolius ir cukrų ir troškinkite dar 5 minutes. Tada suberkite manų kruopas, išminkykite, sumaišykite su plaktais baltymais ir atvėsinkite. Iš gautos masės formuoti kotletus, apvolioti džiūvėsėliuose, apipilti aliejumi ir kepti orkaitėje, patiekti su grietine.
Morkos 100 g, obuoliai 100 g, kiaušinio baltymas 1 vnt., sviestas 10 g, manų kruopos 10 g, granuliuotas cukrus 5 g, grietinė 30 g, krekeriai 10 g.

Moliūgų košė
Moliūgą, nuluptą ir sėklas, supjaustyti mažais kubeliais, troškinti su pienu ir sviestu, kol suminkštės. Tada pamažu suberkite manų kruopas, įberkite druskos, cukraus ir virkite, kol suminkštės. Patiekite su gabalėliu sviesto. Moliūgai 250 g, pienas 40 g, sviestas 10 g, manų kruopos 30 g, granuliuotas cukrus 10 g.
Šaltinis podiete.ru