Dieediretseptid 5. Dieet "5 tabel", nädala menüü koos retseptidega koduseks toiduvalmistamiseks

Maksahaigused nõuavad terapeutilist toitumist, mis varieerub sõltuvalt haiguse olemusest. Maksatsirroosi, kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi ja sapikivitõvega patsientidele määratakse dieet number 5. Sellel on täielik keemiline koostis mis sisaldavad piisavas koguses valku, kõrge süsivesikute sisaldus, rasvad on piiratud.

STAARIDE SALENEMISE LOOD!

Irina Pegova šokeeris kõiki kaalulangetamise retseptiga:"Võtsin maha 27 kg ja jätkan kaalu langetamist, pruulisin lihtsalt ööseks ..." Loe edasi >>

Toit valmistatakse keetes, küpsetades, praadimine on keelatud. näidismenüü sisaldab sööki 4 korda päevas pluss öösel - klaas keefirit. Antakse retseptid mõnede roogade valmistamiseks kodus.

Näita kõike

Dieedi eesmärk

Dieet number 5 on mõeldud:

• maksa talitlushäirete taastamine;
• glükogeeni kogunemine kehas;
• piirangud rasvade infiltratsioonile;
• sapi sekretsiooni ja soolestiku motoorse funktsiooni stimuleerimine.

Tabel number 5 on ette nähtud järgmiste haiguste jaoks:

1. 1. Krooniline koletsüstiit, hepatiit, angiokoliit.
2. 2. Botkin taastumise staadiumis.
3. 3. Maksatsirroos.
4. 4. Sapikivitõbi.
5. 5. Gastriit, koliit koos kõhulahtisusega, enterokoliit.

Dieedil number 5 on sorte:

• 5a - toitumiseks ägedas staadiumis nakkusliku hepatiidi, ägeda koletsüstiidi ja kroonilise vormi ägenemise korral koos maksahaigustega, millega kaasnevad seedetrakti põletikulised nähtused;
• 5p - pankreatiidiga.

Pärast sapipõie eemaldamist määratakse näljadieet üleminekuga tabelisse 4 ja hiljem tabelisse 5.

Menüü

Nädala näidismenüü aluseks on dieedi nr 5 terapeutiline dieet.

Seitsme päeva menüü:

Nädalapäevad	Hommikusöök	Õhtusöök	pärastlõunane tee	Õhtusöök
esmaspäev	1. Lahtine tatar Võiga. 2. Auru omlett. 3. Tee piimaga	1. Taimetoitlane köögiviljasupp. 2. Nuudlid keedetud lihaga. 3. Õunatarretis	Puuviljamoosivaht mannaga	Keedetud kala valge kastme ja kartulipudruga
teisipäeval	1. Keedetud pasta võiga. 2. Sulatatud juust. 3. Tee piimaga	1. Taimetoitlane borš. 2. Keedetud liha kartuli- ja porgandipüreega. 3. Kuivatatud puuviljade kompott	puuviljamahl	Aurutatud lihakotletid tatrapudruga
kolmapäeval	1. Keedetud kala kartulipudruga. 2. Piima kaerahelbepuder. 3. Tee	1. Piimasupp vermikelliga. 2. Keeduliha uute kartulitega. 3. Kuivatatud puuviljakompott	Porgandi ja õuna salat
neljapäeval	1. Kodujuust piimaga. 2. Hirsipiimapuder. 3. Tee	1. Kartulisupp herakletega. 2. Kapsarullid riisi ja keedetud lihaga. 3. Marjatarretis	Jogurti želee	Pasta lihaga
reedel	1. Kala ja kartul (keedetud). 3. Tee	1. Taimetoitlase kapsasupp värskelt kartuliga. 2. Lihaaurukotletid piimakastme ja vermišelliga. 3. Kompott	Puuviljad (va sidrun)
laupäeval	2. Sulatatud juust. 2. Tatrapuder piimaga. 3. Kohv piimaga	1. Puuviljasupp riisiga. 2. Keedetud kala (valge kastmega) kartulipudruga. 3. Kuivatatud puuviljade kompott	Keefir, valgubiskviit	Nuudlid kodujuustuga
pühapäev	1. Piima manna puder. 1. Kodujuust piimaga. 3. Tee	1. Taimetoitlane borš. 2. Keeduliha guljašš keedukartuliga. 3. Kissel õuntest	Küpsetamine (šarlott õuntega), kibuvitsapuljong	Aurutatud kotletid vermikelliga

Iga päeva peamenüüs peaks olema:

• nisu ja rukkileib - igaüks 200 g;
• suhkur - 25 g;
• või - 15 g.

Joo iga päev enne magamaminekut klaas keefirit.



Retseptid

Allpool on toodud tabeli number 5 kodus toiduvalmistamise retseptid.

Toote spetsifikatsioonid kehtivad 1 portsjoni kohta.



Taimetoitlane köögiviljasupp

Toiduvalmistamiseks vajate:

• kartul - 50 g;
• rohelised herned, porgandid - igaüks 20 g;
• valge kapsas, suvikõrvits - igaüks 40 g;
• tomatid - 30 g;
• spinat - 10 g;
• köögiviljapuljong - 300 ml;
• rohelised - 5 g;
• juured - 15 g;
• või - 10 g;
• hapukoor - 15 g;
• sool - 1 g.



Küpsetusmeetod:

1. 1. Valmista ette köögiviljad ja juured.
2. 2. Hauta juured köögiviljapuljongis (väikeses koguses) pooleks küpseks.
3. 3. Vala juured ülejäänud puljongiga, lase keema tõusta.
4. 4. Lisa keeduleemele kartulid, köögiviljad, keeda pehmeks.

Roa serveerimisel lisa taldrikule rohelisi, hapukoort ja võid.

Taimetoitlane borš

Vajalikud tooted 1 portsjoni borši jaoks:

• köögiviljapuljong - 350 ml;
• peet - 150 g;
• kapsas - 80 g;
• porgandid - 20 g;
• tomatipasta - 5 g;
• petersell - 2 g;
• suhkur, jahu - igaüks 3 g;
• taimeõli - 5 g;
• sool - 1 g;
• hapukoor - 10 g.



Kokkamine:

1. 1. Valmistage ette ja tükeldage juured ja köögiviljad.
2. 2. Hauta peet ja porgand koos tomatitega väikeses osas köögiviljapuljongis.
3. 3. Keeda ülejäänud puljong.
4. 4. Lisa kapsas, peale valmimist lisa hautatud peet, suhkur, sool, maitsesta õliga ja lase keema.

Serveerimisel lisa taldrikule hapukoor, puista üle ürtidega.

Taimetoitlane värskekapsasupp kartuliga

Peamised koostisosad:

• kapsas - 150 g;
• kartul - 60 g;
• porgandid - 20 g;
• tomatipasta, taimeõli, petersell - igaüks 5 g;
• sool - 1 g;
• hapukoor - 10 g.



Kuidas teha taimetoidusuppi:

1. 1. Valmis porgandid tomatipastaga, taimeõli.
2. 2. Lõika kartul kuubikuteks, tükelda kapsas, keeda soolaga maitsestatud köögiviljapuljongis.
3. 3. Lisa porgandid tomatipastaga, lase keema tõusta.
4. 4. Lisa taldrikule hapukoor ürtidega.

Kartulisupp heraklesega

Nõutavad tooted:

• kartul - 140 g;
• porgandid - 20 g;
• herakles - 30 g;
• petersell - 5 g;
• sool - 1 g;
• õli - 5 g.



Põhitoimingud:

1. 1. Pese, koori ja tükelda köögiviljad.
2. 2. Hauta porgandid köögiviljapuljongis.
3. 3. Pane kartulid, pošeeritud porgandid keevasse puljongisse, keeda poolküpseks.
4. 4. Lisage hercules, sool, viige valmis.
5. 5. Maitsesta supp õliga ja puista peale peterselli.

Puuviljasupp riisiga

Komponendid:

• värsked puuviljad (100 g) või kuivad - 50 g;
• riis - 20 g;
• tärklis - 10 g;
• suhkur - 30 g.



Küpsetusmeetod:

1. 1. Valmistage kuivatatud puuviljad, valage keeva veega ja keetke pehmeks.
2. 2. Keeda riis eraldi.
3. 3. Lahjenda tärklis külma veega.
4. 4. Lisage puuviljaleemele riis, suhkur, pruulige tärklisega, laske keema tõusta.

Piimasupp vermišelliga

Peate võtma:

• piim - klaas;
• vermikelli - 40 g;
• suhkur, või - igaüks 5 g;
• sool - 1 g.


1. 1. Keeda piim.
2. 2. Lisage vermikelli, soola, suhkrut, küpseta, kuni see on valmis.
3. 3. Serveerimisel lisa võid.

Nuudlid keedetud lihaga

Toiduvalmistamiseks vajate:

• nuudlid ja liha - igaüks 80 g;
• munad - 1/6 osa;
• hapukoor ja või - igaüks 10 g.



Toiduvalmistamise järjekord:

1. 1. Keeda nuudlid vees, mis tootes täielikult imendub, ja jahuta temperatuurini 60–70 °C.
2. 2. Jahvatage keedetud liha.
3. 3. Sega nuudlid liha, lahtiklopitud munaga, sega.
4. 4. Pane kuumakindlasse kaussi, pintselda pealt hapukoorega ja vala üle õliga.
5. 5. Küpseta.

Keedetud liha kartuli- ja porgandipüreega

Nõutavad koostisosad:

• tailiha - 80 g;
• valged juured, porgandid - igaüks 3 g;
• sool - 1 g;
• kartul - 100 g;
• porgand ja piim - igaüks 50 g.



Kuidas liha küpsetada:

1. 1. Kasta toode keevasse vette (veetase peaks katma liha), keeda.
2. 2. Eemalda vaht, sool.
3. 3. Pool tundi enne valmimist lisa juured ja porgand.
4. 4. Lõika osadeks.

Kuidas valmistada kartuliputru:

1. 1. Keeda kartulid.
2. 2. Pühkige ja lahjendage keeva piimaga, soola ja koputage välja.
3. 3. Hauta porgandid vees, hõõru, sega kartulipüreega, kuumuta keemiseni.

Keedetud liha uute kartulitega

Küpseta liha eelmises retseptis näidatud tehnoloogia järgi.

Keedetud noorte kartulite jaoks on vaja järgmisi komponente:

• 150 g noort kartulit;
• 3 g tilli;
• 2 g soola;
• 10 g õli.



Küpsetusprotsess:

1. 1. Keeda mugulad soolaga maitsestatud keevas vees.
2. 2. Maitsesta õliga, puista peale ürte.

Kapsarullid riisi ja keedetud lihaga

Peamised koostisosad:

• liha - 120 g;
• riis - 15 g;
• kapsas - 160 g;
• jahu, taimeõli, tomatipasta - igaüks 5 g;
• hapukoor - 10 g;
• sool - 2 g.



Kokkamine:

1. 1. Töötle kapsas.
2. 2. Keeda liha ja riis.
3. 3. Sega soola, õliga.
4. 4. Valmista kaste köögiviljapuljongist, jahust, tomatipastast ja hapukoorest.
5. 5. Lõika kapsarullid, vala kaste ja küpseta.

Aurutage lihakotletid piimakastmega

Kotlettide valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

• liha - 75 g;
• leib, vesi - igaüks 15 g;
• jahu - 3 g;
• piim - 50 g;
• sool - 1 g.



Küpsetusprotsess:

1. 1. Valmista kotletimass, lõika kotletid, auruta.
2. 2. Valmista piimast ja jahust kaste.
3. 3. Pane kotletid kastrulisse, vala üle kastmega ja küpseta ahjus.

Kaunista vermikelliga.

Keedetud kala valge kastmega

Nõutavad komponendid:

• tursafilee - 90 g;
• piim - 50 g;
• sool - 1 g;
• jahu - 5 g.



Menetlus:

1. 1. Lõika kala, lõika osadeks.
2. 2. Keeda soolaga maitsestatud keevas vees.
3. 3. Valmista kaste jahust ja piimast.
4. 4. Pane kala ahjuvormi, vala üle kastmega, küpseta.

Serveeri kartulipudruga.

Guljašš keedetud lihast

Nõutavad tooted:

• liha - 80 g;
• jahu, tomatipasta, õli - igaüks 5 g.



Küpsetusmeetod:

1. 1. Lõika liha kuubikuteks, vala peale puljong.
2. 2. Lisa tomatipasta, hauta 1 tund.
3. 3. Sega jahu võiga, lahjenda puljongiga, milles liha hautis.
4. 4. Vala kaste lihale, hauta veel pool tundi.
5. 5. Serveeri kartulitega.

Heraklese piimapuder

Pudru valmistamiseks vajate:

• teravilja Hercules ja või - igaüks 50 g;
• piim - 50 g;
• sool - 1 g.



Toiduvalmistamise järjekord:

1. 1. Vala helbed 100 ml soolaga maitsestatud vette, lase keema tõusta.
2. 2. Pärast teravilja paksendamist lisage piim, keetke.
3. 3. Täida õli.

Hirsipuding kodujuustu ja porgandiga

Vajalikud koostisosad:

• hirss, kodujuust, porgand, piim - igaüks 50 g;
• suhkur, või - igaüks 10 g;
• hapukoor, kreekerid - igaüks 5 g;
• vesi - 100 g;
• munad - 1/4;
• sool - 2 g.



Menetlus:

1. 1. Keeda vees ja piimas viskoosne hirsipuder. Rahune maha.
2. 2. Rebitud porgandid vees.
3. 3. Lisa pudrule kodujuust, porgand, suhkur, munakollane, klopi valk lahti ja lisa massile.
4. 4. Määri vorm õliga, puista üle riivsaiaga.
5. 5. Pange mass, määrige hapukoorega, küpsetage.

Serveerimisel nirista puding sulavõiga üle.

Kodujuust piimaga

Nõutavad tooted:

• kodujuust - 100 g;
• piim - 50 g.



Kokkamine:

1. 1. Vala piim üle kodujuustuga.
2. 2. Dieedi 5a puhul pühkige toode.

Tatrapudru pajaroog kodujuustuga

Peamised koostisosad:

• tatar, kodujuust, piim - igaüks 50 g;
• või, suhkur - igaüks 10 g;
• vesi - 150 g;
• sool - 1 g;
• munad - 1/4.



Küpsetusmeetod:

1. 1. Jahvata tatar ja keeda vees ja piimas viskoosne puder. Rahune maha.
2. 2. Pühkige kodujuust, lisage suhkur, muna, segage ja kombineerige pudruga.
3. 3. Pane mass tulekindlasse vormi ja küpseta ahjus või aurus.
4. 4. Serveerimisel vala pajaroog peale sulatatud võid.

Magusad toidud

Kisselli õun

Vajalikud komponendid:

• õunakaste - 35 g;
• kartulijahu - 7 g;
• suhkur - 15 g.



Küpsetusprotsess:

Nõutavad koostisosad:

• puuviljamoos - 20 g;
• manna, suhkur - igaüks 10 g;
• vesi - 100 g;
• sidrunhape - valikuline.



Järjestus:

1. 1. Lahjenda moos kuumas vees, keeda.
2. 2. Lisa suhkur ja sidrunhape.
3. 3. Keeda, lisa manna, keeda segades 10 minutit.
4. 4. Jahuta temperatuurini 40 °C, klopi.
5. 5. Vala vormidesse, pane külma.

Jogurti želee

Nõutavad komponendid:Charlotte valmistamise reeglid:

1. 1. Valmista muna-piimasegu suhkruga (5 g).
2. 2. Leota segus viilutatud leiba.
3. 3. Sega tükeldatud õunad ülejäänud suhkruga ja hauta.
4. 4. Määri ahjuvormi põhi ja küljed õliga ning kata paisunud saiaviiludega.
5. 5. Pane peale õunad, kata leivaga, küpseta ahjus.

Porgandi ja õuna salat

Nõutavad koostisosad:

• õunad - 60 g;
• hapukoor - 20 g;
• porgandid - 75 g;
• sool - 0,5 g;
• suhkur - 5 g.



Salati valmistamise meetod:

1. 1. Õunad koorega (ilma seemnekarbita) ja kooritud porgand riivida jämedale riivile.
2. 2. Lisa pool normist hapukoort, suhkrut, soola.
3. 3. Pange salatikaussi ja valage järelejäänud hapukoor.

Dieedi kasutamise tunnused

Kroonilise hepatiidiga lastele on haiguse ägenemise korral näidustatud dieet 5. Mitteaktiivse voolu perioodil valulik protsess lubatud on lapse üleminek ühisele toidulauale, piirates rasvaste sortide liha, ekstraktiivaineid. Rangelt tuleb järgida 4-6 söögikorda päevas.

Laste sapiteede düskineesia hüpotoonilise vormi korral kohandatakse dieeti 5. Toidu koostis sisaldab rohkem kolereetilise toimega tooteid (taimeõli, munakollane) ja taimseid kiudaineid.

Täiskasvanutele määratakse dieet vastavalt näidustustele, sõltuvalt haigusest ja patsiendi üldisest seisundist.

Raskusi võib tekkida töötavate patsientide dieettoidu kasutamisel.

Sel juhul, kui neid ei ole võimalik avalikust toitlustusvõrgust osta, peaksite tooteid tööle kaasa võtma vastavalt vastuvõetavate nimekirjale.

Ja mõned saladused...

Ühe meie lugeja Alina R. lugu:

Eriti häiris mind mu kaal. Võtsin palju juurde, peale rasedust kaalusin nagu 3 sumomaadlejat kokku, nimelt 92kg pikkusega 165. Arvasin, et pärast sünnitust tuleb kõht alla, aga ei, vastupidi, hakkasin kaalus juurde võtma. Kuidas ümberstruktureerimisega toime tulla hormonaalne taust ja ülekaalulisus? Kuid miski ei moonuta ega noorenda inimest nii palju kui tema figuur. 20ndates eluaastates sain esimest korda teada, et pakse tüdrukuid kutsutakse "NAISEKS" ja et "nad ei õmble selliseid suurusi." Siis 29-aastaselt lahutus abikaasast ja depressioon ...

Aga mida saate teha, et kaalust alla võtta? Laser-rasvaimu operatsioon? Õppinud - mitte vähem kui 5 tuhat dollarit. Riistvaraprotseduurid – LPG massaaž, kavitatsioon, RF lifting, müostimulatsioon? Natuke soodsam - toitumisnõustaja juures maksab kursus alates 80 tuhandest rublast. Muidugi võite proovida jooksulindil joosta, kuni hullumeelsuseni.

Ja millal selleks kõigeks aega leida? Jah, see on ikka väga kallis. Eriti praegu. Nii et ma valisin enda jaoks teistsuguse tee ...

Dieet 5 on Nõukogude teadlase ja toitumisspetsialisti M. Pevzneri oskusteave ning ta astus 15 peamise ravitabeli tüübi kompleksi. Tabel on ette nähtud maksa raviks remissiooni ja ägenemise ajal. Vastavalt üldreeglid see terapeutiline dieet saate saavutada patsiendi kiireima taastumise ja taastumise.

Dieedi eesmärk

Dieet on ette nähtud selliste haiguste taastumise ja ägenemise perioodil:

• Koletsüstiit.
• Tsirroos.
• Hepatiit.
• sapikivitõbi.

Tähtis! Toitumine, mis on tabeli 5 aluseks, taastab maksa funktsioonid. Sobib ka puhastusvahuks. terved inimesed, sest menüü on tasakaalustatud vähendatud rasvasisaldusega.

Dieedist number 5 rääkides: mis on võimalik ja võimatu, tasub esile tõsta toitumist ja toiduvalmistamise reegleid:

• Vedeliku maht on 1,5-2 liitrit.
• Kõõluline liha lõigatakse sellest peeneks või hakitakse.
• Soola tarbitakse mõõdukalt (10 g päevas), kuumad vürtsid ja köögiviljad on välistatud.
• Külm ja kuum toit on dieedist välja jäetud. Toit ja jook peaksid olema veidi soojad.
• Keelatud tooted puriiniühendite ja oksaalhappega, jäme kiud.

Nõuanne! Selle dieedi menüüs ei ole praetud toite. Rasva keetmine ja seejärel selles praetud liha või kala annavad maksale tohutu löögi. Seetõttu on soovitatav kasutada hautamist, keetmist või küpsetamist.

Terapeutilise dieedi keemiline koostis

Dieet sisaldab 80 g valku ja rasvu, 400 g süsivesikuid, dieedi tabeli 5 kalorisisaldus on 2,4-2,8 tuhat kcal päevas.

Tähtis! Pevzneri menüü sisaldab 30% taimseid ja 70% loomseid rasvu. Euroopa maksa dieetides on suhe täpselt vastupidine – 70% taimseid ja 30% loomseid rasvu.

Terapeutiline dieet 5. tabel: mis on võimalik ja mis võimatu?

Dieedi menüü on rikas toitva toiduga, mida patsient tarbib 5 korda päevas. Pevsner uskus, et osatoidud tagavad parema seeduvuse, hoiavad ära maksa stressi ja hapude kõrvetiste tekkimise võimaluse.

Keelatud toodete loetelu:

• Alkohol, gaseeritud joogid, välja arvatud arsti poolt soovitatud ravimveed.
• Vürtsikad köögiviljad (redis, redis, küüslauk, sibul).
• Hapuoblikas, vürtsid ja maitseained, mis ärritavad söögitoru.
• Äädikas ja kõikvõimalikud rasvased kastmed.
• Ärritab kakaod ja šokolaadi.
• Rups, konservid, rasvane liha ja rasvad (pekk, seapekk), seened ja kaunviljad.
• Värske leib ja saiakesed, kohv, kange tee.

Tähtis! Dieet 5 tähendab, et kõik toidud valmistatakse kodus, leib kuivatatakse ja tühja kõhuga peab patsient jooma 1 spl. sooja veega 30 min. enne hommikusööki.

Dieeditabel number 5 sisaldab menüüs järgmisi tooteid:

• Supp. Saate seda küpsetada piimas, nõrgas köögiviljapuljongis. Puhast nõrka lihapuljongit kasutatakse ilma lihata, kuid köögiviljadega.
• Piimatooted. Mõõdukalt võib süüa madala rasvasisaldusega piimatooteid ja kõvasid juustu, juua piima, keefirit ja kuni 1% rasvasisaldusega kääritatud küpsetatud piima.
• Lahja kana, küülik, kalkun, väikeses koguses veise- ja sealiha. Saab ka püüda (latikas, heik, tursk, must kaaviar). Pärast keetmist võib kala ja liha küpsetada, et neid eraldi roana tarbida.
• Tugeva klassi pudrud ja pasta. Neid valmistatakse vee, piimaga ning tarbitakse ka pudingi ja piimasupina.

• Dieedi menüü tabelis 5 iga päeva kohta on lubatud 1 muna päevas. Seda võib lisada küpsetistele, munapuderile või keeta.
• Köögiviljad nagu porgand, peet, suvikõrvits. Kasutage mis tahes kujul.
• Puuviljad ja marjad, välja arvatud hapud puuviljad. Nendest valmistatakse kissel, tarretis, kompott, süüakse toorelt ja keedetult.
• Päevas võib süüa 70 g maiustusi, näiteks vahukommi, marmelaadi, isetehtud moosi, mett, vahukommi.
• Jookidest soovitatakse omatehtud kisselle, kompotte, nõrka musta teed.
• Toidule rasva ei lisata, lubatud on minimaalne kogus võid madala rasvasisaldusega.

Nõuanne! Kodujuustu ja üle 6% rasvasisaldusega juustu kasutamine ei ole lubatud.

Sellest toodete ja roogade põhikomplektist koostatakse dieedi jaoks iga päeva 5 menüüst koosnev tabel. Menüü sõltub patsiendi seisundi staadiumist ja eripärast.

Kaks menüüvalikut

Terapeutilise toitumise järgimise kestus on 1 nädal, selle edasise järgimise otstarbekuse määrab arst.

• Hommikusöök: munakollase ja kõva juustu salat, kuivatatud leib, nõrk tee.
• Teine hommikusöök: küpsetatud magus õun, võite lisada 1 tl. kallis.
• Lõunasöök: tatrapuder, ahjukana, marjaželee.
• Pärastlõunane suupiste: klaas piima.
• Õhtusöök: lihakook, kuivatatud leib, küpsetatud köögiviljad.

Valik number 2 menüü nädala dieeditabel 5

• Hommikusöök: riisisupp, klaas nõrka teed, leib.
• Teine hommikusöök: 100 g madala rasvasisaldusega kodujuustu.
• Lõunasöök: lihapallid, köögiviljasalat, tee.
• Pärastlõunane suupiste: klaas magusaid marju.
• Õhtusöök: kartuli- ja suvikõrvitsapüree, küpsetatud koha, kaerahelbepuljong.

Tähtis! Viimane söögikord on 2-3 tundi enne magamaminekut ja pärast õhtusööki võite juua klaasi vett või tarretist.

Patsiendi toitumise mitmekesistamiseks võite valmistada toite vastavalt 5 retseptile, mis on välja töötatud iga päev.

Spetsiaalsed retseptid:

Kanaga täidetud suvikõrvits

Toiduvalmistamiseks vajate:

• Kana rinnatükk.
• 2 suurt suvikõrvitsat.
• ½ tassi riisi.
• 1 porgand.

Keeda kana ja keera hakkliha sisse, keeda ka riis ja lõika suvikõrvits pooleks, puhasta keskelt nii, et saad paati. Pane riisi-kana segu suvikõrvitsa sisse, soovi korral lisa porgandit. Küpseta roogi 15 minutit. kuni suvikõrvits on valmis. Dieedi menüüs, tabelis 5, antakse patsiendile lõunaks 100 g mitte rohkem kui 2 korda nädalas.

Magustoit: aurutatud kohupiima vanaema

Roa valmistamiseks vajate 250 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, 1 muna, 2 spl. l. manna või jahu kliidega, 1 spl. l. mesi või suhkur.

Kodujuust segatakse muna ja mannaga, lisatakse mesi, hõõrudes segu ühtlaseks. Nõu aurutatakse pärast seda, kui see on eelnevalt silikoonvormidesse lagunenud. Sellist magustoitu on mugavam valmistada topeltkatlas, seades režiimi 30 minutiks.

Nõuanne! Kui soovite saada õrna tekstuuriga pajarooga, siis on parem lisada 1 spl. l. manna.

Dieedi number 5 võimaldab sellist magustoitu süüa hommikul, kuid mitte rohkem kui 70 g päevas.

Vahukommi tarretis küpsetest aprikoosidest

Selle magustoidu jaoks vajate 200 g väga küpseid aprikoose, soovitatav on võtta Kalirovka sort. Edasi viljad pestakse, luud tõmmatakse välja, need purustatakse ja koored saab eemaldada.

Pärast seda segatakse püree 1 spl. l. suhkur ja 3 spl. l. vesi keedetakse 3 minuti pärast. süstiti piikideni vahustatud valku ja 4 g vees lahustatud želatiini. Saadud segu valatakse kaussidesse, jahutatakse, patsiendile serveeritakse roog toatemperatuuril.

Patsientide arvustuste kohaselt võimaldab see dieet parandada seisundit, leevendades valu ja tuues taastumisperioodi lähemale. Peaasi on juhiseid õigesti järgida ning iga dieedi number 5 päeva menüü, lubatud toidud ja režiim määrab raviarst.

Oma ala parimad Nõukogude spetsialistid näitasid meditsiiniasutuste patsientide toitumise maailmameetodeid. On hämmastav, et meieni on jõudnud populaarne "5 laua dieet" - konkreetne põhimõte inimestele, kes on saanud operatsiooni. sapipõie, maks ja pankreas. Tänapäeval otsivad paljud arstid ja patsiendid seda kaalukaotuse ravisüsteemi. Hea, et see on nüüd avalikult kättesaadav ja kõik, kes soovivad, saavad seda proovida.

See kaalulangussüsteem on ette nähtud ainult neile inimestele, kellel on probleeme koletsüstiidi, hepatiidiga erinevad tüübid, tsirroos, sapikivide valgendamine ja muud haigused. Probleem imendumisega rasvased toidud. Inimesele on lubatud tarbida valke koos süsivesikutega standardrežiimis. Sellised karmid toitumispiirangud mängivad erilist rolli, sest dieedis domineerivad nüüd minimaalse rasvasisaldusega kalatooted, liha, puuviljad, köögiviljad ja alati vedelad. Vedelikku võib võtta erinevat tüüpi kuivatatud puuviljadest ja lemmikkompottidest kuni suppideni.

On oluline, et dieedis number 5 tuleks rasvased toidud täielikult välja jätta - praetud liha, erinevat tüüpi õlid, ärritavad toidud, vürtsid, tsitrusviljad ja muud sapi sekretsiooni suurendavad esterõlid.

Viienda dieedi ajal on kolm võimalust toitude valmistamiseks:

• kokkamine;
• pajaroog;
• kustutamine.

Toitu võib serveerida jahutatult või soojalt. Lihtsamalt öeldes ei saa neid külmalt ja kuumalt süüa. Veidi madalamal näete näpunäiteid dieeditabeli 5 kohta.

Lihatooted- vasikaliha, küülik, lambaliha, kana. Saate kotlette aurutada. Osta dieetvorste. Keelatud on süüa rasvast liha, suitsuliha, maksa ja muid konserve.

Kalatooted saab küpsetada ja keeta. Keelatud on süüa konserve, kaaviari, mereande ja praadida kala.

Munad lubatud on süüa pehmeks keedetud ja aurutatud omletti, kuid mitte rohkem kui kaks muna päevas. Toores muna praadimine ja söömine on keelatud.

Supid soovitav on küpsetada vihatud köögivilju, piimatooteid, kala, puuvilju ja teravilju. Keelatud on valmistada rikkalikke puljongeid, oasuppe, hapu ja rasvaseid tüüpe.

Piimatooted madala rasvasisaldusega piimast, hapukoorest, madala rasvasisaldusega keefirist ja juustust võite julgelt süüa. Te ei saa süüa koort, teravaid ja kõvasid juustu ega kõrge rasvasisaldusega piimatooteid.

Köögiviljad värske, kuid ainult porgand, kapsas, tomat ja kurk. Võite ka keeta suvikõrvitsa, peedi, sibula, kartuli ja porgandi kujul. Keelatud on süüa küüslauku, redist, spinatit, kaalikat, kaunvilju, marinaade, soolatud köögivilju ja hapuoblikaid.

Puuviljad ja marjad pirnide, banaanide, virsikute, melonite, mittehappeliste marjade, vahukommide, mee, ploomide ja rosinate kujul. Sa ei saa süüa küpseid puuvilju, pähkleid, hapusid, külmutatud ja erinevat tüüpi kondiitritooted.

Tähtis. Arvustused dieedi 5 kohta on üsna positiivsed, kuid paljudel pole menüüs piisavalt küüslauku ja sibulat. Sel juhul soovitame asafoetida. Kaug-Idast pärit nn vürts, mis võib kohe kaks kärbest ühe hoobiga tappa, sest meenutab mõlemat. Sellele on rangelt keelatud lisada pipart, kuid õnneks on muskaatpähkel suurepärane analoog.

Dieedi retseptid 5 iga päev

Hea on see, et on palju maitsvaid Dieet 5 retsepte, mida saate ilma raskusteta valmistada. Toite, mida inimene armastab süüa, on palju ja tal ei hakka kunagi igav. Seetõttu tasub sellistel juhtudel pikemalt peatuda.

Tabel number 5 pakub kõigile tervislikku rooga aurutatud omleti kujul. Pärast operatsiooni või pärast sapipõie, maksa või kõhunäärme haigust võite kasutada aurutatud munade retsepti. Päevas on lubatud süüa mitte rohkem kui 1 munakollane.

Kuidas süüa teha:

Eralda muna ettevaatlikult kuproniklist lusikaga. Kui ei, siis piisab lihtsast. Võtame valgu ja anname munakollase sugulasele või lemmikloomale. Klopi valk läbi, lisa tilk soola ja lisa topeltkatlas valguga lõssile. Küpsetamine ei kesta rohkem kui 15-20 minutit. Soovi korral võid lisada tilli või peterselli. Need, kes armastavad pipart, aga muskaatpähklipulbrit on täiesti võimatu enne lisada. See annab omletile vürtsika maitse.

Maitsvalt valmistatud puljongist võib saada teie lemmikroog. Kõigepealt võtke kastrul ja valage sinna vesi. Lõika pool kartulit. Valmistage pannil asafoetida ja porgand. Valikuliselt saate lisada sojakaste, aga natuke. Nüüd lisa porganditele vutimunad ja sega korralikult läbi. Kui vesi hakkab keema, lisa kõik potti. Pärast küpsetamist võid kaunistada ürtide ja vähese rasvavaba hapukoorega.

Hoiatame, et poest osta ei saa parim variant. Kes teab, miks nad seda teevad, ja vorstivabriku eest ei garanteeri keegi. Nii et ärge riskige, kui te ei taha asju hullemaks muuta.

Ostame värsket roosat filee. Nüüd tuleb see purustada hakkliha olekusse. Murrame tassi paar muna, kuid ainult valged. Soovi korral võite võtta vutimune. Sega juurde asafoetida, muskaatpähkel ja pune. Samuti ärge unustage enne vürtse lisada manna, et need hästi kasvaksid. Seejärel ühendame ettevaatlikult ja kiirustades munad, hakkliha ja kaks söödavat elementi. Rullime oma juba keedetud vorstid polüetüleeni ja küpsetame neid paar 40 minutit.

See sobib suurepäraselt dieetleiva viiludeks. Võileiva maitse on hämmastav. Pasteedi valmistamine pole keeruline. Võtke küülikuliha või kanarind 850 grammi, samuti rohelist, pune, muskaatpähkel ja 60 grammi võid. Ärge unustage, et võid on lubatud süüa väikestes kogustes. Loodame, et 850 grammi pasteeti korraga ära söömise näol põrgulikku nälga ei teki. Ja jah, ikkagi on vaja madala rasvasisaldusega juustu. Viskame kõik need tooted blenderisse ja keerame.

Kaerahelbed on kõigi lemmikud. Ja kui sa oled haige, on see täiuslik. Tabeli 5 menüü pakub palju tõhusaid retsepte. Saate valida mis tahes. Madala rasvasisaldusega piimal, ploomide, rosinate, suhkru või isegi meega. Kõik tuleb keeta vahekorras 1:3. Üks osa helvestest ja ülejäänud vesi. Küll kartulipudruga riivjuustuga või isegi kanatükkidega.

Minu retsept teile on võtta pärast keetmist kaerahelbed ja lisada see kartulipudrule. Seejärel puista peale veidi kaneeli. Soovi korral on lubatud veidi kondenspiima või muid puuviljamarju, kuid moos sobib ka kõikidele puuviljabuumitele.

Kompott

Kas peaksime oma nõusid millegagi jooma? Ilma vedelikuta – mitte kuskil. Võtame kõik saadaolevad magusad puuviljad ja keedame kümme miinust keevas vees. Retsepti jaoks võite võtta õunu, keedetud pirne, viinamarju.

Nüüd on kõik, kes on seda artiklit külastanud, tuttavad 5 dieedi kõigi peensustega koos retseptidega iga päev. Olge ettevaatlik, sest vähimgi kõrvalekalle toitumise käigust põhjustab valu. Ja see on väga oluline põie-, maksahaiguste korral. Söö vähe – maksimaalselt 300 grammi.

Dieedi menüü 5 nädalaks koos üksikasjaliku kirjeldusega

Esmaspäev:

• Hommikusöök: kaerahelbed ploomide või rosinatega. kompott;
• Suupiste: kaks keedetud õuna, kuivad küpsised;
• Lõunasöök: retsept köögiviljasupp lihapallidega;
• Pärastlõunane suupiste: rasvavaba kodujuustu smuuti;
• Õhtusöök: aurutatud omlett, kaks pätsi;
• Vahepala: kodujuust moosiga.

• Hommikusöök: kaerahelbed ja väikesed virsikud;
• Suupiste: kuivatatud kolm banaani;
• Lõunasöök: kanafilee köögiviljadega;
• Pärastlõunane suupiste: kaks viilu saia;
• Õhtusöök: võileivad pasteetiga, kaks keedetud muna;
• Vahepala: klaas jogurtit maasikatega.

• Hommikusöök: kaerahelbed meega;
• Suupiste: kuivatatud aprikoosid kuivade küpsistega;
• Lõunasöök: pelmeenid;
• Pärastlõunane suupiste: võileivad pasteetiga;
• Õhtusöök: kartulipüree, aurutatud kala;
• Teine õhtusöök: keefir pirniga.

• Hommikusöök: kaerahelbed maasikate või virsikuga;
• Suupiste: kodujuustu pajaroog;
• Õhtusöök: kana rinnad ja kartul;
• Suupiste: köögiviljamahl;
• Õhtusöök: köögiviljasupp;
• Vahepala: kodujuust mee või moosiga.

• Hommikusöök: kaerahelbed moosiga;
• Vahepala: kaks pätsi leiba ja kompott;
• Lõunasöök: kana rinnad tuleb küpsetada kartulitega;
• Pärastlõunane suupiste: kaks õuna;
• Õhtusöök: juustukoogid;
• Suupiste: puuvili.

• Hommikusöök: kaerahelbed marmelaadi ja ploomidega;
• Suupiste: kodujuustu pajaroog;
• Lõunasöök: pilaf ja kaks pätsi;
• Suupiste: õunad;
• Õhtusöök: keedetud sushi madala rasvasisaldusega kalaga;
• Vahepala: puuviljapüree.

Pühapäev:

• Hommikusöök: kaerahelbed ploomidega;
• Suupiste: aurutatud omlett;
• Lõunasöök: kana täidisega kapsas;
• Suupiste: köögiviljasalat;
• Õhtusöök: kartulipuder ja kompott;
• Vahepala: keefirismuuti ja kaks pätsi.

See on kõik. Dieet 5 aitab teid kindlasti. Enam ei söö tarbetut ja rasket toitu. Kõhulahtisuse, kõrvetiste, ärrituse probleemid lähevad sinust mööda. Pidage meeles, et peamine on see, et peate ostma õigeid ja madala rasvasisaldusega tooteid.

Meeldis? Räägi oma sõpradele.

Dieet 5 on täielik dieettoit, mis on ette nähtud kõhunäärme ja sapipõie haiguste korral. Koos uimastiravi, dieedi kasutamine on oluline tingimus taastumiseks.

Dieedi nr 5 piirangud võimaldavad hõlbustada maksa ja sapiteede tööd. Samal ajal stimuleerib dieettoitumine sapi tootmist ja takistab sapikivide teket.

Dieedi tabel 5 on ette nähtud selliste seedetrakti haiguste jaoks:

• maks (hepatiit, tsirroos);
• sapipõis (koletsüstiit, põiekivid);
• pankreas (pankreatiit);
• magu (gastroduodeniit).

Samuti on pärast sapipõie kirurgilist eemaldamist vaja kasutada tabeli number 5 retsepte. Sellisel juhul on dieedi eesmärk sapiteede võimaliku stagnatsiooni kõrvaldamine.

Toitumisomadused

Viienda dieedi toitumine on osaline ja hõlmab vähemalt 5 söögikorda väikeste portsjonitena (kuni 350 gr).

Toidust välja jätta tooted, mis mõjutavad negatiivselt seedetrakti ja eritussüsteemi tööd, nimelt:

• äge;
• soolane;
• suitsutatud;
• praetud;
• liha ja kala pooltooted;
• Kiirtoit;
• alkohol.

Dieedi 5 reeglite kohaselt tuleks eelistada selliseid retsepte, kus kasutatakse hautamis-, keetmis- ja küpsetusnõusid.

5 maitsvat dieediretsepti igaks päevaks

Hoolimata asjaolust, et paljud tooted ja nende valmistamise meetodid on tabeli number 5 reeglitega keelatud, saab toitu valmistada maitsvaks ja mitmekülgseks. Maksa- ja sapipõiehaiguste korral on lubatud tarbida juurvilja- ja lihahautisi, tailiha ja kala, teravilju, samuti mitut tüüpi puuvilju ja magustoite.

Porgandi ja riisi supp

Püreesupi jaoks läheb vaja: 200 grammi riisi, kaks porgandit, üks sibul, 50 ml. madala rasvasisaldusega koor, 1 spl. võid.

Järgmisena tuleb liiter vett keema ajada ning veepotti lisada eelnevalt valmistatud köögiviljad, riis ja maitse järgi sool. Keeda uuesti. Seejärel purustatakse riisisupp sukelmikseri abil, lisatakse koor ja lastakse uuesti keema tõusta.

Serveerimisel kaunistatakse riisipüreesupp rohelistega.

Ahjus küpsetatud lõhe kartulitega

Nõuab 500 gr. lõhe, 100 gr. hapukoor, roheline till, sool, taimeõli, 4 keskmise suurusega kartulit. Kartulid eelnevalt kooritakse ja keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees. Kala pestakse, lõigatakse väikesteks ribadeks ja soolatakse. Haki rohelised peeneks, sega hapukoorega.

Aseta kala ja kartulid ühe kihina võiga määritud ahjuplaadile, vala üle hapukoorekaste. Küpseta 15 min. ahjus 180 kraadi juures.

Dieet kaerahelbepuding

Toiduvalmistamiseks vajate: 100 grammi kaerahelbed, 3 kanavalku, 250 ml. piim, teelusikatäis võid, kaks supilusikatäit suhkrut, näputäis soola.

Segage kõik koostisosad, välja arvatud valgud, pange tulele ja keetke putru 5-7 minutit, aeg-ajalt segades. Järgmisena tuleks retsepti järgi vahustada valgud, segada jahtunud helvestega. Saadud segu valatakse vormidesse ja küpsetatakse ahjus temperatuuril 170 kraadi 20 minutit.

Hautatud peet hapukoorega

Valmistuma see roog, vajate kahte keskmise suurusega peeti, 100 grammi hapukoort, võid, soola.

Eelnevalt keeta peet, koorida ja peenestada hakklihamasina või blenderiga. Pane kuumale pannile veidi võid ja seejärel hakitud peet. Nõu tuleks soolata, valada hapukoorega ja hautada kaane all madalal kuumusel 15-20 minutit. Serveerimisel puistatakse peedile ürte.

Kibuvitsamarjatarretis

Kibuvitsapuljongist tarretise valmistamiseks vajate 2 spl. kuivad kibuvitsamarjad, 1 tl želatiin, 2 spl. granuleeritud suhkur, viil sidrunit ja pool liitrit vett.

Kõigepealt valmistatakse kibuvitsamarjade keetmine: taime purustatud viljad valatakse veega, keedetakse kaks minutit ja lastakse tõmmata 5-6 tundi. Pärast puljongi filtreerimist.

Tarretise valmistamiseks vala želatiin väikese koguse puljongiga, et see paisuks. Selleks kulub umbes pool tundi. Selle aja jooksul tuleks kibuvitsapuljongis suhkur lahustada ja puljong tulele panna. Kuumale vedelikule lisatakse želatiin ja puljongit segatakse, kuni see on täielikult lahustunud, ilma keetmata. Pärast vedeliku tulelt eemaldamist valatakse see tarretisevormidesse ja jäetakse 10-12 tunniks jahedasse jahtuma.

Viienda laua retseptid lastele

Maitsev ja mitmekesine toit lastele peaks koosnema tervislikud supid, teravilja ja suur hulk värsked köögiviljad ja puuviljad. Samuti kuuluvad laste igapäevasesse toidusedelisse liha ja kala, mille valmistamiseks on palju retsepte, näiteks aurutatud kotletid, lihapallid ja vormiroad jne.

Kana hakklihapallid

Vaja läheb 500 grammi hakkliha, 1 kl riisi, rohelist sibulat, tilli, peterselli, muna, soola. Kastmeks läheb vaja 3 spl hapukoort, 1 tl tomatit.

Riis pestakse ja keedetakse 10-15 minutit. Seejärel pestakse keedetud riis uuesti. Seejärel lisatakse hakkliha, muna, sool, hakitud roheline sibul ja vormitakse ümmargused lihapallid, mida võib veeretada jahus, mannas või riivsaias.

Kastme jaoks sega 100 ml. vesi, hapukoor ja tomatipasta.

Pane lihapallid võiga määritud praepannile, vala üle kastmega ja hauta kaane all veerand tundi. Enne serveerimist puista lihapallidele peeneks hakitud tilli ja peterselli.

Hirsipuder kõrvitsaga

Et valmistada maitsvat ja tervislikku kõrvitsa puder Vaja on 500 grammi kõrvitsat, klaas hirssi, 750 ml. piim, supilusikatäis suhkrut, näputäis soola.

Kõrvits tuleb puhastada ja kuubikuteks lõigata. Vala piim kastrulisse ja kuumuta keemiseni ning lisa kõrvits. Pärast 15 min. lisa hirss, suhkur ja näpuotsaga soola. Keeda putru umbes 20 minutit. väikesel tulel.

kohupiima tarretis

Kodujuustu tarretise valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: pakk kodujuustu (350 gr.), 30 grammi želatiini, pool klaasi piima ja täiteaineteta jogurtit, 3 supilusikatäit mett, magusaid puuvilju (maasikad, virsik, jne sobib).

Vala želatiin piimaga ja pane pooleks tunniks seisma. Selle aja jooksul sega blenderiga kodujuust, jogurt, mesi, et saada kreemjas kohupiimamass. Seejärel pange piimasegu aeglasele tulele ja segage, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Piimasegu tuleks võimalikult palju kuumutada, kuid mitte keema lasta.

Järgmisena tõsta pann tulelt ning veerand tunni pärast sega kohupiima-piimasegu. Kohupiimatarretise kaunistamiseks on vaja marju: need võib asetada klaaskausi põhja ja seejärel valada kohupiima-želatiini massi või kaunistada pealt tarretise marjadega.

Kohupiimatarretise valmimiseks pane kausid magustoiduga 3 tunniks külmkappi.

Marjasuflee

Suflee jaoks vajate järgmisi koostisosi: marjad (mustikad, sõstrad, maasikad jne) - 2 tassi, valk kana munad- 5 tk., suhkur - 2 spl.

Marjad jahvatatakse suhkruga ja keedetakse umbes pool tundi moosiks. Selle aja jooksul vahustatakse munavalged hästi. Kui marjad on valmis, peate segama moosi valkudega. Järgmisena määri vorm võiga, vala saadud segu sisse ja küpseta 15 minutit. 200 kraadises ahjus.

Sufleed küpsetatakse vahetult enne serveerimist. Kuuma suflee võib üle puistata tuhksuhkruga.

Laisad pelmeenid kuivatatud aprikoosidega

kiire ja maitsev roog, mille jaoks läheb vaja 250 gr.kodujuustu, 1/3 kl jahu, 1/3 kl manna, üks muna, 3 sl suhkrut, 100 gr. kuivatatud aprikoosid, või.

Taigna valmistamiseks jahvata toorjuust suhkru ja munaga, lisa manna ja jahu. Kohupiimatainas rullitakse palliks, kaetakse kilega ja jäetakse 20 minutiks seisma. Selle aja jooksul jahvatatakse kuivatatud aprikoosid hakklihamasina või segistiga.

Taignast ja täidisest on vaja teha õhuke rull. Selleks rullitakse kohupiimatainas pikaks ristkülikuks, mida mööda keskele laotakse õhukese ribana täidis ning taigna ülemine ja alumine serv on omavahel tihedalt ühendatud. Järgmisena lõigatakse rull väikesteks 1-1,5 cm laiusteks tükkideks ja keedetakse 4 minutit.

Kuivatatud aprikoosidega laiskpelmeene serveeritakse kuumalt, peale sulatatud võid.

Nädala menüü

Maitsev menüü lauale 5, mis varustab keha vajaliku kogusega toitaineid, peaks sisaldama igapäevast lahja liha või kala, värskete juur- ja puuviljade, teravilja- ja kodujuusturoogade tarbimist.

Tabeli number 5 retseptide arv, mida saab menüüs iga päev kasutada, on piisavalt suur, nii et roogasid ei korrata peaaegu kunagi.

esmaspäev

• Hommikusöök: riisipuder rosinatega.
• Vahepala: kahepäevane nisuleib ja võileib, nõrk roheline tee.
• Lõunasöök: keedetud veiseliha pilaf, värsked köögiviljad.
• Pärastlõunane suupiste: suvikõrvitsasupp.
• Õhtusöök: kodujuustu mass rosinatega.

teisipäeval

• Hommikusöök: viskoosne kaerahelbed piimaga, pirn.
• Suupiste: puuviljasalat.
• Õhtusöök: kartuli puder, keedetud veiseliha guljašš, tomatisalat.
• Pärastlõunane suupiste: lillkapsasupp.
• Õhtusöök: laisk pelmeenid, kompott.

kolmapäeval

• Hommikusöök: hirsipuder kõrvitsaga.
• Vahepala: porgandid hapukoore ja kuivatatud aprikoosidega.
• Lõunasöök: aurutatud kanakotletid, odrapuder, roheline salat kurkidega.
• Vahepala: salat kartulite ja roheliste hernestega.
• Õhtusöök: riisipuding õuntega.

neljapäeval

• Hommikusöök: manna piimasupp meega.
• Suupiste: puuviljatarretis.
• Lõunasöök: hapukoorekastmes küpsetatud kala, peedisalat.
• Vahepala: mee ja ploomidega hautatud porgandid.
• Õhtusöök: kodujuustupuding kuivatatud aprikoosidega.

reedel

• Hommikusöök: piima-tatrapuder.
• Vahepala: vaarikatarretis.
• Õhtusöök: kanafilee aurutatud valge kapsa salat hapukoorega, Lvivi juustukook.
• Pärastlõunane suupiste: rohelise herne supp.
• Õhtusöök: vinegrett hapukoore ja värske kurgiga.

laupäeval

• Hommikusöök: viskoosne hirsipuder ploomidega.
• Suupiste: magusad puuviljad.
• Lõunasöök: borš, veiseliha ja kartuli pajaroog, salat.
• Vahepala: lihapüree porgandisalatiga.
• Õhtusöök: piimatarretis.

pühapäev

• Hommikusöök: kaerahelbed puuviljadega.
• Suupiste: supp maisi ja köögiviljadega.
• Lõunasöök: kapsarullid veiseliha ja riisiga, ahjukartul, tomat.
• Pärastlõunane suupiste: kirsitarretis.
• Õhtusöök: porgandisuflee kodujuustuga.

Tabel number 5 on spetsiaalne nummerdatud dieet, mille on välja töötanud dr M.I. Pevzner. Seda peetakse üheks parimaks inimestele, kes põevad maksa-, sapiteede ja sapipõie haigusi.

Pevzneri dieedi tabel nr 5 pakub täieliku kalorisisaldusega toitumist, kuid rasvade ja kolesterooli sisaldavate toiduainete piiranguga. Samuti välistatud praetud toidud, kuid seal on palju puu- ja köögivilju.

Näidustused kasutamiseks

• krooniline hepatiit, kui ägenemist pole;
• krooniline koletsüstiit;
• koletsüstiit taastumise ajal;
• maksatsirroos, kui puudub funktsionaalne puudulikkus;
• sapikivitõbi;
• äge hepatiit ja koletsüstiit taastumisperioodil;
• lisaks on ette nähtud dieet 5, kui puudub väljendunud soolepatoloogia.

Dieedi eesmärk

Viienda dieedi eesmärk on maksa keemiline säästmine täisväärtuslikes tingimustes tervisliku toitumise ja organismi sapiteede funktsioonide normaliseerimine (säästlik toitumine).

üldised omadused dieedid

• normaalne valkude ja süsivesikute sisaldus (kerge langusega);
• piiratud rasvasisaldus menüüs;
• kõiki roogasid saab valmistada järgmistel viisidel - keetmine, küpsetamine, aeg-ajalt - hautamine. Samal ajal peate pühkima ainult kõõlulist liha, kiudainerikkaid köögivilju. Köögivilju ja jahu on võimatu praadida;
• külmad toidud dieediga 5 on keelatud;
• vastunäidustatud on kõrge selliste ainete sisaldusega tooted nagu: puriinid, oksaalhape;
• välistatud on puhitus tekitavad toidud, mis sisaldavad jämedat kiudaineid, rikkad ekstraktiivainetest, stimuleerivad seedemahlade eritumist;
• mõõdukas soola piiramine.

Dieet

Niisiis, dieeditabel number 5 - 4-5 korda päevas ligikaudu võrdsetes osades. Soovitatav on juua vedelikku tühja kõhuga.

Päevaratsioon ( energiaväärtus ja keemiline koostis):

• valgud - kuni 80 gr. (millest 50% on loomset päritolu);
• rasvad - kuni 80-90 gr. (millest 30% on taimset päritolu);
• süsivesikud - kuni 400 gr.;
• vedelik vähemalt 1,5-2 liitrit;
• kogu energeetiline väärtus - umbes 2400 - 2800 kcal (arvesta roog kalorite kalkulaator);
• Soola kasutamine ei ületa 10 g.

Maksa toimimise säilitamiseks, kui tabeli number 5 on määratud, on soovitatav võtta hepatoprotektoreid.

Kui kaua peaksite sööma dieedi nr 5 järgi

Dieet võib kesta 5 päeva (prooviperiood), kui organism läheb sellisele dieedile üle normaalselt, siis võib dieeti pidada 5 nädalat või kuni täieliku taastumiseni. Dieet 5 kuulub pikaajaliste dieetide kategooriasse, seda võib kasutada poolteist või kaks aastat. Kuid tuleb märkida, et juhul, kui haiguse ägenemisi pole, ei erine 5. dieet väga märgatavalt lihtsast tervisliku toidu tarbimisest. On vaid mõned funktsioonid, mida ei saa ignoreerida. Dieedi 5 olulisemad postulaadid on mao ja soolte keemiline ja mehaaniline säästmine (säästlik toitumine).

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Toit valmistatakse peamiselt purustatud ja purustatud kujul, keedetakse vees, aurutatakse, küpsetatakse. Väga kuumad ja külmad toidud on välistatud.

Menüü näited

Näide 1

Saate koostada järgmist tüüpi dieedimenüü 5:

Hommikusöök: aurutatud lihapallid, manna, tee.

Lõunasöök: mõned kuivatatud puuviljad, õun.

Õhtusöök: köögiviljasupp, madala rasvasisaldusega lihaleib, puuviljakompott.

Pärastlõunane suupiste: kreekerid (ilma täiteaineteta, ise keedetud), kibuvitsajook.

Õhtusöök: peedikotletid, tee, küpsised.

Seda dieeti tuntakse ka kui 5a dieeti. Lisaks raviomadustele võite tänu ainevahetuse normaliseerumisele dieediga kaotada 5 kg. ja veel.

Näide 2

Esimene hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoore ja väikese koguse meega, kaerahelbed vees või piimas (eelistatavalt 50/50), tee.

Lõunasöök: küpsetatud õun(võite lisada mett).

Õhtusöök: segatud köögiviljasupp taimeõlis (oliiv või päevalill), keedetud kana piimakastmes, keedetud riis. Kuivatatud puuviljade kompott.

Pärastlõunane suupiste: kibuvitsa keetmine.

Õhtusöök: keedetud kala valge kastmega köögiviljapuljongil. Kartulipuder, juustukook kodujuustuga, tee.

Ööseks keefiriks.

Ei tea, mida veel süüa teha?

Dieedi tabel number 5 on üsna maitsev, kui tead, kuidas süüa teha.

Allpool on toodud lihtsad, väga isuäratavad ja samas tervislikud road.

Salat "Tervis"
Värske kurk, toored porgandid ja peske õun, koorige ja lõigake õhukesteks ribadeks ning rohelised salatilehed 3-4 tükiks. Tõsta ettevalmistatud komponendid salatikaussi, sega, soola veidi ja maitsesta väikese koguse hapukoorega. Tõsta peale tomativiilud. Kurk 50 g, porgand 50 g, õun 50 g, tomat 50 g, 10- või 15% hapukoor 20 g.

Porgandisalat rosinate ja meega
Riivi kooritud värske porgand, lisa puhtad rosinad, tõsta salatikaussi ja vala peale meega. Kata salat sidruniviiludega. Porgand 100 g, rosinad 10 g, sidrun 10 g, mesi 15 g.

Tatrapiimasupp
Loputage tatar, valage kuum vesi ja lase keema tõusta. Soola, lisa kuum piim, suhkur ja keeda pehmeks. Serveerimisel tõsta taldrikule tükk võid. Tatratangud 30 g, vesi 300 g, piim 250 g, granuleeritud suhkur 2 g, või 5 g.

Pärl-odrasupp lihapallidega
Porgand, sibul, haki petersellijuur peeneks ja pane vähesesse vette, lisades võid. Loputage oder, valage keeva veega ja keetke poolküpseks (30-40 minutit). Seejärel kombineeri hautatud juurtega, lisa köögiviljapuljong, lisa tükeldatud kartulid, tomatid, hakklihast valmistatud lihapallid, sool ja keeda pehmeks. Serveeri hakitud peterselli ja hapukoorega. Oder 20 g, kartul 50 g, porgand 15 g, tomat 20 g, sibul 10 g, peterselli juur ja rohelised 10 g, või 5 g, hapukoor 10 või 15% 10 g.

Keedetud liha piimakastmes küpsetatud õuntega
Keeda tailiha ja lõika mitmeks õhukesteks viiludeks. Valmista piimast ja jahust piimakaste. Koori õunad ja südamik, lõika õhukesteks ringideks. Määri pann õliga, lao põhja õunaringidega, pane õuntele ülejäänud õuntega segatud liha, vala peale piimakaste, puista üle sulavõiga ja küpseta ahjus. Veiseliha 150 g, või 10 g, piim 75 g, nisujahu 5 g, õunad 100 g.

Meriahven keedetud
Koorige kala, loputage, jagage portsjoniteks ja keetke soolaga maitsestatud vees, lisades peterselli ja hakitud porgandit Meriahven 100 g, porgand 10 g, petersell 5 g.

Hapukoores küpsetatud koha
Tõsta haugifilee väheses vees, tõsta seejärel pannile, vala peale hapukoorekastmega ja küpseta ahjus. Ahven 65 g, hapukoorekaste 30 g.

Aurutatud kilttursk võiga
Puhastage kala, loputage ja aurutage 30 minutit. Serveeri valmis sulavõi ja ürtidega. Kilttursk 100 g, või 5 g, petersell ja till 5 g.

Valgu omlett köögiviljadega
Haki kapsas, suvikõrvits, riivi porgand jämedale riivile, tõsta kastrulisse ning hauta piimas ja võis pehmeks. Vahusta munavalged, sega piimaga, vala köögiviljadele ja puista peale ürte. Küpsetage ahjus, eelnevalt hapukoorega määritud. Valge kapsas 30 g, suvikõrvits 30 g, porgand 30 g, petersell 5 g, piim 50 g, või 10 g, 2 munavalget, hapukoor 10 või 15% 10 g.

Aurutatud omlett
Klopi lahti munad, lisa sool, piim, või ja auruta. Munad 2 tk, piim 50 g, või 5 g.

kodujuustu puding
Hõõru kodujuust, lisa munakollane, suhkur, piim, lisa manna, sega korralikult läbi. Vahusta munavalged ja sega kohupiimasegu hulka. Pane ettevalmistatud mass sügavale taimeõliga määritud ja riivsaiaga üle puistatud ahjuplaadile. Määri peale hapukoor ja küpseta ahjus. Madala rasvasisaldusega kodujuust 100 g, manna 10 g, 1/4 muna, piim 40 g, granuleeritud suhkur 10 g, hapukoor Yu- või 15% 10 g, kreekerid 2 g, taimeõli 3 g.

Tatrapuder piimaga
Sorteeri kruubid, loputa, vala soolaga maitsestatud vette ja keeda paksenemiseni. Keeda puder veevannis. Pane valmis puder sügavale taldrikule ja vala peale keedetud piim. Tatratangud 50 g, vesi 100 g, piim 20 g.

Riisipilaf ploomide, rosinate ja porgandiga
Sorteeri riis, loputa, vala keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda poolküpseks. Eraldi lase tükeldatud porgandid vees pehmeks panna, lisades ploomid ja rosinad. Ploomidele, rosinatele ja porganditele nihutage riis, katke ja küpseta pehmeks. Serveeri lauas võiga. Riis 50 g, rosinad 15 g, ploomid 25 g, porgand 30 g, vesi 100 g, või 15 g.

kapsa pajaroog
Haki värske kapsas ja pane vähesesse vette. Riivi juust. Sega kapsas, manna, või, munad, juust ja pane taimeõliga määritud kastrulisse, lisa hapukoor, puista peale purustatud riivsai ja küpseta ahjus. Serveerimisel nirista peale hapukoort. Kapsas 170 g, manna 15 g, 1/2 muna, või 10 g, kreekerid 5 g, Hollandi juust 5 g, hapukoor 10 või 15% 35 g.

Küpsetatud porgandi- ja õunakotletid
Lõika porgandid õhukesteks ribadeks ja hauta vees, millele on lisatud võid. Seejärel lisa tükeldatud õunad ja suhkur ning hauta veel 5 minutit. Seejärel lisa manna, sõtku, kombineeri vahustatud valguga ja jahuta. Vormi saadud massist kotletid, veereta riivsaias, vala üle õliga ja küpseta ahjus, serveeri hapukoorega.
Porgand 100 g, õunad 100 g, munavalge 1 tk, või 10 g, manna 10 g, granuleeritud suhkur 5 g, hapukoor 30 g, kreekerid 10 g.

Kõrvitsapuder
Kõrvits, kooritud ja seemned, lõigatud väikesteks kuubikuteks, hauta koos piima ja võiga pehmeks. Seejärel lisa järk-järgult manna, lisa sool, suhkur ja keeda pehmeks. Serveeri tüki võiga. Kõrvits 250 g, piim 40 g, või 10 g, manna 30 g, granuleeritud suhkur 10 g.
Allikas podiete.ru